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材料: tvb now,tvbnow,bttvb6 G( x& i4 O* V4 m
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許公仔箱論壇8 ~# \7 D. v& F5 L
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l& n7 A. _( k! O
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量 j, Q# X& i `7 |% c' Y& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m; |0 o7 ?2 d( ~! Z4 v0 n
2 i* [% {- C3 m5 s8 ?; ^5 x公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L# ?4 S b G
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t1 q5 z! o1 ?% M* P
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。 ) ~7 r" C: x; q$ A$ h5 \tvb now,tvbnow,bttvb/ P z/ t$ Y2 g* B$ b: y
3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。 - x$ |% b) g) i) u6 y% l% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : t- }6 u8 L6 W: |tvb now,tvbnow,bttvb4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb. ? d7 R6 C1 [! W$ O8 m
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Tips: ' Q6 W9 a7 C2 w1 A+ w- g$ l: b) l
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。' W% p! e- T( y2 ?- r4 {
