標題:
[中式食譜]
麻婆豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-1 05:54 AM
標題:
麻婆豆腐
4 g& w2 D! x) N, ]
材料:
公仔箱論壇. u* R: t m! Q8 L! E. [; j) S/ y
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
1 |: Z) C$ i& M- h* ~7 f6 K& K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I- O0 ~9 o! M5 V* I! M
+ {% O" m# w* g2 N: h% B. r/ a公仔箱論壇
調味:
# o# R6 C* q1 L, R8 n! itvb now,tvbnow,bttvb
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
: q2 E0 i$ v4 J: d% s
* i" k. e, z/ q) K
5 j- e* T L1 q6 L) U$ Btvb now,tvbnow,bttvb
做法:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J) l3 i1 V* R
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
* y$ _: t, p8 c2 ^- l/ D
公仔箱論壇* ~$ K H0 {, o- ]# s2 @
2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
2 f7 [' [1 ^& q/ V0 k( O
+ P/ H, i: i: c" T9 p2 htvb now,tvbnow,bttvb
3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
tvb now,tvbnow,bttvb, }8 e. {3 }% C* ?7 I+ v9 I
tvb now,tvbnow,bttvb0 c) p `0 a4 \
4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
5 Y5 h8 E' ~8 K# ~! e4 R9 s8 {; U
tvb now,tvbnow,bttvb& P9 ]- ~( p b4 r4 ~9 l" @4 O
/ b' ]2 G) d5 V. C) Z
Tips:
+ B# T: I- b u1 jtvb now,tvbnow,bttvb
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
. R- d. g2 O% i: p公仔箱論壇
4 p7 [* ]/ l% r7 `" s6 p& C
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
