標題:
[中式食譜]
黑椒香焗老虎斑
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-1 05:54 AM
標題:
黑椒香焗老虎斑
9 L, L" E t( }; N3 Q
材料:
* B) f& o% J% N0 X) R" etvb now,tvbnow,bttvb
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
公仔箱論壇) i( Q4 C2 b2 m; }* \1 l
# S, |# t$ ?6 {& w
( J( p1 v0 I' f+ ` C5.39.217.77:8898
調味:
5.39.217.77:8898; R' L7 H8 s" l: H+ ? c
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
# g3 E# M7 E6 h1 L" Z! p# U. A公仔箱論壇
: c" f6 r ~9 rtvb now,tvbnow,bttvb
( t3 c) n9 Q: E# k. V; L* z
醃老虎斑用調味料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H9 M0 h; N% k4 u
沙薑粉適量、鹽大半茶匙
1 ~0 y: x; i# P
' J2 |& X! [, H: E( |
r4 E! ~, v+ e K公仔箱論壇
做法:
公仔箱論壇' [% D# g6 ~: U- l0 F1 m& F" w9 F
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
5.39.217.77:8898+ R; v# O! g& G& G# F z1 f; a* q5 c
^5 v5 \/ Y p7 ttvb now,tvbnow,bttvb
2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
公仔箱論壇% ~3 b& v6 @; Z5 q R |
公仔箱論壇& ~) P$ K. e* d' H2 l
3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
, J9 L% D2 v# n# m$ M1 o# Xtvb now,tvbnow,bttvb
* ?% \4 S: ]/ `0 r" @! F9 G6 w
4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
5.39.217.77:88982 s5 C* U5 b- V$ r& _. W
公仔箱論壇6 P' }8 T8 N: Y# m0 K7 N" r$ e* q
5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
3 w' n$ `. j8 p
tvb now,tvbnow,bttvb4 W$ q U0 _: F% |1 f3 N
+ P6 S, x7 I3 w8 M- H; N WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Tips:
; R8 }7 N& v( k# [) I
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
tvb now,tvbnow,bttvb2 E' i- Z9 I# F: N& V: [
5.39.217.77:8898* N0 p* A/ b1 D
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
