標題: [中式食譜] 油鹽水池魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-1 05:54 AM     標題: 油鹽水池魚

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材料:     
7 x% u# ^* l( f1 J' C公仔箱論壇池魚5條、蒜子適量、薑絲適量、蔥適量、紅椒適量、大頭菜(切絲)適量、粉絲適量
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5 A; H! u4 Q! F1 e2 q* F" [5.39.217.77:8898調味:     公仔箱論壇! N, S" Q" k9 w
胡椒粉適量
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做法:     
1 c7 G  t4 S$ q7 ]/ e& m; {  B( btvb now,tvbnow,bttvb1.把蒜子下油鑊炸香後，隔去多餘油份備用。
4 P9 d2 ~1 b5 w) I' s3 Ctvb now,tvbnow,bttvb
. W8 G* a6 V3 rtvb now,tvbnow,bttvb2.利用同一個鑊把池魚煎至7成熟後，隔去多餘油份備用。tvb now,tvbnow,bttvb) |, V5 j" s6 b3 |- v* b
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3.薑絲、蔥、紅椒、大頭菜下油鑊炒香後，加入滾水。
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/ `, I) r# V# s4 O2 v0 B. ptvb now,tvbnow,bttvb4.把準備好的蒜子及池魚加入湯之中，灑上胡椒粉，待魚全熟後先上碟。
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5.加入粉絲到魚湯中煮，粉絲煮好可即可連同魚湯淋到魚上，即成公仔箱論壇; @4 F* t& o) I% y

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8 W, Z, y& D/ y+ F  |3 aTips:     $ H+ u% k( [3 j) Q- R! D: s0 S
把池魚煎至7成熟，魚皮有香脆效果即可。 煎魚時不要經常翻動。 大頭菜帶有鹹香味道，可代替鹽使用。
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