標題: [中式食譜] 住家煎豬扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-30 05:44 AM     標題: 住家煎豬扒


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" Q  A+ z" d$ H/ m公仔箱論壇醃豬扒用：4 \  V4 g1 u7 C6 K
糖適量、鹽適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙、米酒適量、薑適量
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做法:     
( N; X. ~. ?& G. B4 K1 n1.用刀背把豬扒?鬆。
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2.把薑及米酒混入豬扒，然後用生粉水醃約5-6分鐘。
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3.把豬扒下油鑊，煎成金黃色，上碟即成。! p+ q5 z. X; ?$ [2 _5 _

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急凍豬扒解凍而不失肉味，可放在不銹鋼鑊上解凍。 急凍豬扒色澤呈紛紅，肥瘦均勻連骨為佳。 拍薑可令更多薑汁流出。
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