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標題: [中式食譜] 生煎排骨煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-30 05:43 AM     標題: 生煎排骨煲


1 _$ f$ O9 w+ L! |材料:     5.39.217.77:8898+ G2 O3 b' x* R( J. A% N/ Q2 q; v
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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& k6 j1 V, Q- z4 T9 N0 o3 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     5.39.217.77:88980 Z7 X1 A6 Z" r( s. g
醃飛排調味料:3 E- {8 {4 k' u
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙5.39.217.77:88980 m! ^6 P; g  ?' }
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$ W* v: S" \$ X" ^9 h- `tvb now,tvbnow,bttvb做法:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X4 N9 ^9 {6 C! o: B2 w+ P
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊,半煎煮爆香後,隔去多餘油份,備用。公仔箱論壇7 d$ o$ u" K7 H0 b3 X

" s  s9 f  ~8 n公仔箱論壇2.以半煎炸方法,將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁,然去隔去多餘油份。. C6 {% d7 Y2 N$ M
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3.把蔥下油鑊爆香,然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]9 R3 j" ^7 Q" j+ W, [3 f3 b0 y

" ^. C3 d0 |3 L4 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內,然後把排骨及所有配料加入,炒勻即成。2 ]- q9 y0 l$ ?0 k

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3 g% l1 j4 J9 g' |. s5.39.217.77:8898Tips     
9 H/ B: r) s) ^3 P0 E1 o預先將燒鍋燒熱,減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後,需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果,令菜或酒香四溢。, D, \8 V8 d) H: w* k1 M+ y

. g$ D, o1 D# X4 G$ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 P) Q2 ]6 ]/ Z5 v. `1 D





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