標題:
[中式食譜]
生煎排骨煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-30 05:43 AM
標題:
生煎排骨煲
: x+ |8 A. H# n# v+ K
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb* \' T& L& v' n# Q- m6 [' E# N
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
公仔箱論壇$ C+ x# y9 O& b9 x6 r* L
" `$ x. E4 j) F5.39.217.77:8898
0 R2 u: v5 g9 k5.39.217.77:8898
醃飛排調味料:
5 O; R" C- w7 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
4 @7 u6 v# D/ B
5 g8 v2 x3 L; P* z% o# v: [5 F
7 f0 _! Z9 N6 r1 [$ `3 V5.39.217.77:8898
做法:
! P1 ~; s+ a, C! `/ U S- |) o# Xtvb now,tvbnow,bttvb
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊,半煎煮爆香後,隔去多餘油份,備用。
$ h0 i" ?. r2 G
- n& A% `6 _7 f! L. g% j3 B公仔箱論壇
2.以半煎炸方法,將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁,然去隔去多餘油份。
5.39.217.77:8898; T6 {' o0 k7 M0 F) w0 W1 w
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j. c# t% R5 a2 P' Z* Z- n
3.把蔥下油鑊爆香,然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
5 P+ B$ \3 ]& m6 R0 p# l公仔箱論壇
* ]) X* e1 l4 l2 ?# M& h5.39.217.77:8898
4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內,然後把排骨及所有配料加入,炒勻即成。
: }$ D3 m4 y; R7 H) I0 }7 \5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb. B7 u( {7 x1 P: o0 D1 S& ~1 }2 e
5 @( { g8 N1 [
Tips
公仔箱論壇9 j: _) _5 M) w3 Y/ l) M' _+ U
預先將燒鍋燒熱,減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後,需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果,令菜或酒香四溢。
! [8 [3 G3 [8 H
6 S9 k# f2 {2 V
8 W- t; f, ], A# R3 [' ]. U
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0