標題:
[中式食譜]
生煎排骨煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-30 05:43 AM
標題:
生煎排骨煲
' K' f+ N- l7 x: J- Q
材料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y* r" X8 i# ^* ~
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
. ?" Q1 ~' R- M" o! E7 l6 s) Qtvb now,tvbnow,bttvb
) d- h/ f+ V7 \. ^' C& u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B! w% `! b2 \, c
醃飛排調味料：
公仔箱論壇7 n) n6 `: C: h" @8 X( f; Z* ?! ?. x# t
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
5.39.217.77:8898$ w0 _9 f- X: L* D
7 @( }/ R* J& s$ o [1 N
8 e$ A O" l5 g" P! Z% e
做法:
3 X5 N3 E$ E/ b3 @4 B公仔箱論壇
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
7 x5 g" {( [% h3 \9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb% w: o2 R! ~: e& i
2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
公仔箱論壇1 p: x7 S; |2 i3 ^, L. s2 h: j
]8 \0 N, S7 ]" w8 V0 n; I8 r. T$ Y
3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
3 U/ r4 z3 a' L( D$ e: E% Y7 I( U
4 E1 F3 L: v0 M" d
4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |, M( D2 [1 N& M$ U' [- b
tvb now,tvbnow,bttvb7 n6 _4 O# I7 W2 O* g; f
C9 `$ s0 I& G% F4 L' q6 D; u; [. S1 u
Tips
5.39.217.77:88983 a# G9 G/ H" y7 }6 W" {
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
- I8 E+ ^2 L. }
5 [& Z9 T4 P- ^tvb now,tvbnow,bttvb
0 X# d8 r* j# M5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
