標題:
[中式食譜]
花膠螺頭烏雞湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-29 05:57 AM
標題:
花膠螺頭烏雞湯
8 ^! K+ Y' i6 ttvb now,tvbnow,bttvb
材料:
% V) w- {; \6 T- X
細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩
tvb now,tvbnow,bttvb4 a- Y9 t2 g" Z( U+ a% q: g- u S
. h9 }6 p8 {) U _
$ F6 x% v4 G; `1 x5 o9 [
做法:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x6 Q+ v; O& q* D: g7 E0 V r0 j
1.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。
5.39.217.77:88980 N" a: B4 D% L/ @& I( n/ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e9 B8 N3 h) Q4 O' ~( k* W: B) ~
2.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。
# I f' Q# u# w( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V6 I+ w8 f9 `) i$ ytvb now,tvbnow,bttvb
3.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。
5.39.217.77:8898! H2 f0 Q' P4 E& j& ]4 r
- e: u, q) c; v: O, b- ^& v/ J0 \
4.然後煲2小時即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s0 F6 O6 [8 k. F9 ?# { V( Z
, x8 Y# \2 q7 S" `: k公仔箱論壇
* g7 m8 m1 k1 ]0 `. g2 T5.39.217.77:8898
Tips :
9 v0 X x/ s8 P( H$ F/ D公仔箱論壇
螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。
5.39.217.77:8898 t; J8 U% n) c3 f0 E( J( o6 Z8 D
: Z8 R6 x- V( f& Z1 {公仔箱論壇
" [2 z( H; i7 }- N公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
