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標題: [中式食譜] 大澳蝦膏牛鬆炒飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-9-28 05:53 AM 標題: 大澳蝦膏牛鬆炒飯

材料:    / g( [* P9 v  ]$ I
碎牛肉適量、白飯1碗、雞蛋1隻、生菜絲適量、蝦米適量公仔箱論壇  G2 M, j5 D/ ]# |" w& n' V
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加料蝦膏醬  z  W- ^5 |) ~9 s  I
調味:    1 [: B  l  ~6 Y
蒜蓉適量、乾蔥適量、糖2茶匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb8 e5 f2 x6 d4 Z& I; \' f8 E
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做法:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U; x7 B3 s" M' A" Y4 }4 s
1. 將蝦膏蒸15分鐘。

2. 燒熱油鑊，加入蒜蓉、香蔥爆香，然後放入蒸熟的蝦膏，再壓爛。! L; V# J/ e2 \$ L
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3. 倒入紹酒、生油半碗後熄火，加入2茶匙的糖，再以慢火煮香蝦膏。
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4. 將煮好的蝦膏放入存器，以生油蓋面防吹乾，放入雪櫃後可存放數年之久。tvb now,tvbnow,bttvb1 i) j- U, P" t! S' P- e

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調味:    tvb now,tvbnow,bttvb$ }9 |" S3 M9 G& d. h" g: B- f
「加料蝦膏醬」1湯匙、蔥花少許0 ]- m* q5 S4 S# j
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做法:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \" L# d; n7 X$ x  f
1. 燒熱油鑊，將碎牛肉煮熟後放入蝦米兜炒，上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C* T. Z9 e3 n/ z
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2. 炒肉後不洗鑊直接炒飯，令肉味滲入飯內。tvb now,tvbnow,bttvb" Y1 C# E0 w! h
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3. 將攪勻的雞蛋汁均勻地淋在白飯上，然後加入備用的牛肉及蝦米兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb0 P( y/ [0 @7 o* A3 U- J
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4. 加入一湯匙的「加料蝦膏醬」、蔥絲、生菜絲，炒勻後上碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G( }0 x0 E* O+ k  ?  s
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