標題:
[西式食譜]
米蘭式炸豬扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-27 03:41 PM
標題:
米蘭式炸豬扒
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q& p" R6 r0 Y
加拿大豬扒.....1塊
tvb now,tvbnow,bttvb3 l) @: N k* m5 {
麵粉.....30克
5.39.217.77:88980 U/ W0 _- J" X. f+ N
麵包糠.....30克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X7 P/ ]8 W& G# H6 L* g, i2 y, d
雞蛋.....2隻
5.39.217.77:8898# [1 S r& z* E& k ~; |
鹽.....少許
" @! ~) Y# h/ y/ I9 w" e
黑椒.....少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p8 J; A# E# m, J( g# O% N
牛油.....20克
tvb now,tvbnow,bttvb# s. E G, i/ @6 p" U/ K" z6 `4 M2 j
橄欖油.....少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V% L- B; ?- C6 X
番茄.....少許
$ ^+ T. c$ {# W) [公仔箱論壇
沙律菜.....少許
tvb now,tvbnow,bttvb+ m+ B+ d" M' Q3 _1 V& Q" b
- R8 o: R3 U- f; N& ~公仔箱論壇
3 P0 c9 N6 J( _# M5 V3 Y9 M3 k, e6 O公仔箱論壇
做法：
6 m E' K c: i0 S( l atvb now,tvbnow,bttvb
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
8 k7 l6 }$ h- F. g8 B. ~+ V) d! ~
公仔箱論壇5 n0 [- g# F6 j, E* z9 R1 f3 B) l( W9 X
2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d3 M# Y, H" @9 G8 J( e7 g& K+ [
公仔箱論壇1 H$ t' W% O/ I5 ^6 p: p
3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
- a2 i& n) d4 k
: {# r1 M, J! W' m ftvb now,tvbnow,bttvb
4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
tvb now,tvbnow,bttvb3 t! w# Y3 l9 ~" R
tvb now,tvbnow,bttvb; v+ B+ ^" N) z5 }+ {* z: b# H# x
5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
5.39.217.77:8898+ _8 F' Q @8 _1 {' ~
5.39.217.77:88982 b0 V t; O0 m1 f. r2 I; D% z
5.39.217.77:8898" p/ Z6 p; I8 f2 z7 Y2 R
貼士：
! m: `; }1 L y) V5.39.217.77:8898
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H' V' L( k: W( V( n( \0 c
公仔箱論壇# g( [1 l5 z1 a; j& J+ @5 B! R% Q
2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
tvb now,tvbnow,bttvb- d8 _* _1 C9 s
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
