標題: [中式食譜] 味噌三文魚頭鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-27 05:48 AM     標題: 味噌三文魚頭鍋


9 u  F( H& `! d/ xtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
% c& |( I- a7 {; Y' Q公仔箱論壇鮮三文魚頭1個、大蔥（切段）3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻（切絲）、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半
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調味醃料：
: S4 B. B/ l  s5 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙
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; m" w6 ^5 k% Q# n0 d: P: W公仔箱論壇做法:     
& G# Z  `" I3 _6 B& R0 rtvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚頭開邊，洗淨抹乾，加入醃料拌勻醃10分鐘。/ Y1 d$ B, q6 x) B

+ {5 j7 T8 {' c  b4 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.三文魚頭表面撒少許生粉，下鍋半煎炸至表面金黃，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb; r) B' n5 V5 \+ @' a+ u
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3.下蒜片煎香，加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸，轉中火煮5分鐘。
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8 r9 L9 X, z, {5 d. @5.39.217.77:88984.三文魚頭回鍋，放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸，轉慢火煮2分鐘即成。
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