公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 炭烤油煙致癌！　5烤肉技巧無負擔 [打印本頁]

作者: yuki1219mylove 時間: 2015-9-26 07:40 AM 標題: 炭烤油煙致癌！　5烤肉技巧無負擔

（健康醫療網／記者郭庚儒報導）中秋連假即將開始，邊賞月邊燒烤，已成為中秋節不可少的活動；營養師周婉琪指出，肉類經長時間高溫燒烤易燒焦、油脂滴落炭火產生油煙，都會產生致癌物質，而烤肉塗抹的高鹽醬料，以及加工、高油脂食材，更會造成身體負擔。-->>公仔箱論壇/ T6 D& K. k; S6 H* w' N
中秋月圓人團圓，親朋好友趁著節日聚在一起賞月、燒烤、吃月餅及柚子，實為人生一大享受。台北慈濟醫院營養師周婉琪分享5大烤肉技巧，只要掌握「少油、少鹽、高纖、少澱粉、低糖」的飲食原則，不但能滿足口腹之慾，健康美味又無負擔。

-->>
周婉琪表示，首先烤肉食材避免加工品及高油脂肉類，如香腸、熱狗、甜不辣等高熱量加工品，建議選用豆製品，如板豆腐、豆干、豆皮等，取代五花肉及雪花肉片等高油脂肉類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |+ i% q2 N4 {, r% B

-->>tvb now,tvbnow,bttvb2 c3 Y3 t& N+ e; P9 R8 D
第二，降低鹽份攝取，以醬油、辣椒、九層塔、胡椒粉、醋等天然食材，混合調配成健康沾醬，取代市售烤肉醬及沙茶醬，減少鹽份及熱量攝取。 ' K, v$ a( u/ D, z
0 j. ?8 p5 ^1 P; ?
-->>+ u( }0 Q- V% L
第三，民眾常以白吐司夾烤肉一起食用，但4小片白吐司熱量等於1碗白飯，另外，玉米、地瓜、米血糕、甜不辣等，也都是主食澱粉類食材，應注意攝取份量。) c# k0 h7 [/ T' [6 Y
; H# g2 N; }/ P; z( _' B
-->>
第四，增加高纖蔬菜量，可選擇杏鮑菇、香菇、青椒、筊白筍、金針菇、絲瓜等高纖蔬菜，搭配烤肉食用，熱量低又能增加飽足感。5.39.217.77:8898% C: y1 {& }# O, c9 ?. D
5.39.217.77:8898' c3 m) T( H* R) y% ^/ b$ p& ]0 W6 q
-->>: }% w, D9 g& g" J j
第五，搭配無糖飲料，以白開水、無糖綠茶及麥茶，取代汽水及酒精等高熱量飲品，茶水才能解渴，對身體較無負擔。 1 X/ v; v( k2 b9 y$ z

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)