標題:
[健康資訊]
炭烤油煙致癌！ 5烤肉技巧無負擔
[打印本頁]
作者:
yuki1219mylove
時間:
2015-9-26 07:40 AM
標題:
炭烤油煙致癌！ 5烤肉技巧無負擔
（健康醫療網／記者郭庚儒報導）
中秋連假即將開始，邊賞月邊燒烤，已成為中秋節不可少的活動；營養師周婉琪指出，肉類經長時間高溫燒烤易燒焦、油脂滴落炭火產生油煙，都會產生致癌物質，而烤肉塗抹的高鹽醬料，以及加工、高油脂食材，更會造成身體負擔。
-->>
8 [7 ^) S" v/ Q$ N& g$ {) v5.39.217.77:8898
中秋月圓人團圓，親朋好友趁著節日聚在一起賞月、燒烤、吃月餅及柚子，實為人生一大享受。台北慈濟醫院營養師周婉琪分享5大烤肉技巧，只要掌握「少油、少鹽、高纖、少澱粉、低糖」的飲食原則，不但能滿足口腹之慾，健康美味又無負擔。
# a4 s# v% q! A" N! c5 l1 Htvb now,tvbnow,bttvb
( a3 k) t4 b1 {& N' Y
-->>
8 u, B( c' x- ], s# R% O7 u& Ktvb now,tvbnow,bttvb
周婉琪表示，首先烤肉食材避免加工品及高油脂肉類，如香腸、熱狗、甜不辣等高熱量加工品，建議選用豆製品，如板豆腐、豆干、豆皮等，取代五花肉及雪花肉片等高油脂肉類。
' h; I9 R0 }" @- G
' _/ E9 E+ M; K# Itvb now,tvbnow,bttvb
-->>
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x9 F+ N) D+ z7 m2 g
第二，降低鹽份攝取，以醬油、辣椒、九層塔、胡椒粉、醋等天然食材，混合調配成健康沾醬，取代市售烤肉醬及沙茶醬，減少鹽份及熱量攝取。
8 B. `3 z( e( Y C: ~6 m公仔箱論壇
公仔箱論壇1 T, m3 T; m5 X: r( y
-->>
5 m, i" l: g- p. J0 {" }8 H, [* j
第三，民眾常以白吐司夾烤肉一起食用，但4小片白吐司熱量等於1碗白飯，另外，玉米、地瓜、米血糕、甜不辣等，也都是主食澱粉類食材，應注意攝取份量。
. s6 U% i% T% Y7 \6 Q
2 G. A& i4 @8 t7 z' c9 }
-->>
5 r1 `0 C4 `4 L$ H公仔箱論壇
第四，增加高纖蔬菜量，可選擇杏鮑菇、香菇、青椒、筊白筍、金針菇、絲瓜等高纖蔬菜，搭配烤肉食用，熱量低又能增加飽足感。
9 O1 ?+ N& T( O* V9 P s公仔箱論壇
4 V! v* X( k$ r! ktvb now,tvbnow,bttvb
-->>
公仔箱論壇) \; @$ R7 B, C, m
第五，搭配無糖飲料，以白開水、無糖綠茶及麥茶，取代汽水及酒精等高熱量飲品，茶水才能解渴，對身體較無負擔。
0 T% P7 r& j# }5 o h7 P公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
