標題:
[中式食譜]
肉碎高野豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-26 06:35 AM
標題:
肉碎高野豆腐
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u) B$ n1 \+ s5 j
材料（4人用）：
5.39.217.77:8898! c: H2 E8 g5 T) Q: s
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
6 y8 x8 g0 H: O }" l& D2 ~ Q
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
# G. B& _0 w0 |7 T1 [5.39.217.77:8898
3.油.....1湯匙
/ }% o! z, {: Z" ?1 Y5.39.217.77:8898
4.乾蔥.....2粒（切碎）
& l; J- B) t3 s* x2 L8 f" ~ n! I. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
4 G/ j' b! {, ~" k5.39.217.77:8898
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L9 Y" G; |7 X; q6 o# @# K' q! b
$ ?' z" a0 h( u6 C( }% ]
9 y# f! {5 O* Y( e" R9 _. C
醃豬肉材料：
" Q& f6 j: Y' Y
1.生抽.....2/3茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb4 K# U. j( O, y! u
2.蠔油.....1/2茶匙
$ |" }3 k) |6 E* B" Z5.39.217.77:8898
3.糖.....1/2 茶匙
5.39.217.77:88983 o, P9 S$ v& r
4.酒.....1/2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q7 g' W3 N" ~
5.胡椒粉.....少許
6 Y+ a2 [ Y. _2 _4 i
6.生粉.....3/4茶匙
1 G( v# z9 U" k) `7 q
7.麻油.....1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb3 `: l _+ g/ p+ y
公仔箱論壇. [' B1 o1 ?( A' o
9 t( ~: B5 z! j! d7 x* E3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煮高野豆腐材料：
5.39.217.77:8898& W1 F& @. p1 M: o
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
tvb now,tvbnow,bttvb; I% E A6 h' f9 M
2.滾水.....1.25杯
. | T* S4 q3 q, O0 Q3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
3 W# c! g" E6 A, V4 c" p7 U5.39.217.77:8898
4.麻油.....1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb7 g# d0 [1 z5 s( Z1 S' j. L
公仔箱論壇: D3 p; n7 y8 @; X( i
4 t) k: I7 j. l5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
% [8 F! S; u. X* [+ G( m
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
5.39.217.77:8898 h3 O8 C$ {( G0 h" }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `; H! Y- }' [& G0 z/ j8 ]# F
2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
/ {5 q" e/ {- M. Atvb now,tvbnow,bttvb
. W3 ^6 u; ^3 u. s% I公仔箱論壇
3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
6 e8 v& B- }/ X% j. D4 y公仔箱論壇
% w" k+ d2 [" w; @1 |* C, U% P% O
4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
. h5 l3 A- A" A+ [4 c! [ t5 v4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:88983 q( q8 s2 d& G. d
5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
) i0 N2 q1 ^% P; N9 \5 [
+ ]: `3 X6 F, `* d2 X1 i
6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
tvb now,tvbnow,bttvb1 R6 ?; K7 O2 Q7 g, }
1 \* K" i. {( G" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n; o/ v+ l: }- Y j7 O+ \& n
6 j( s& u R5 v9 R5 F0 L5.39.217.77:8898
8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
公仔箱論壇9 _8 E. k- f6 [1 {
5.39.217.77:88982 o" Y3 y8 y* ]7 ^) p8 X
9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
3 H7 J$ x& y3 S% g3 K
0 F; E# D: U/ X1 H5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
