標題:
[中式食譜]
雞肉飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-25 05:45 AM
標題:
雞肉飯
& a5 w! e9 I: C! p' R
材料
5.39.217.77:8898* E; R/ K' f& A. T$ k0 v
主材料：
7 ~0 m9 @ D) C9 U Y' G
雞胸肉.....4兩
3 j% `0 i8 P& Z' F8 r
鹽.....2小匙
) O) \2 [- s( x2 y: x: ^公仔箱論壇
白飯.....適量
6 {2 P8 A; w- w6 |tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898! @3 q, _: C% b* g
1 q5 P( z$ j1 q7 c5 {9 ^5.39.217.77:8898
雞油淋汁：
5.39.217.77:88981 h$ P/ v" o0 U
豬油.....1大匙
% Z; n% g# O1 @, ~
雞油.....2兩
# ~: ?0 n! u6 O5.39.217.77:8898
紅蔥頭末.....1大匙
5.39.217.77:8898- f1 E5 K L" C1 P& d2 r E8 y8 C6 d
米酒.....1小匙
# s+ z6 u( B8 E3 _2 l7 G; f, b( C
. }3 H- n0 U- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb& g) [, r; m9 V) }2 E! [9 N
肉燥汁：
( w* W: N, U% N9 L! _) J
豬絞肉.....4兩
9 W) s) E4 H" Q5 b3 @
豬油.....2大匙
5.39.217.77:88987 U5 S p+ b# u/ M1 V
蝦米.....1兩
5.39.217.77:88981 D5 o- R9 H d/ V9 Y
紅蔥頭末.....2大匙
5 y$ W! f& m6 ]% C B2 m
蒜頭酥.....1大匙
' @3 e4 X/ O# D/ v7 C9 n# r+ E9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水.....1.5杯
( M' D6 u; b2 n/ V) `/ F. h' a" W. ztvb now,tvbnow,bttvb
醬油.....2大匙
5.39.217.77:88986 Q2 L. W) \7 F& d2 _+ L) M
砂糖.....1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb( R" M { K% Q) K' y% D( h2 x
' f$ _& x. Z* p( _4 M$ V& J; q公仔箱論壇
5.39.217.77:88984 {) D. w; l2 Q
作法
% _6 ]3 ^; C y3 c. X7 o6 U S! Itvb now,tvbnow,bttvb
(1)先用2小匙的鹽將雞胸肉醃20分鐘，再放入水中用中火煮至滾沸。水滾之後將肉撕成5公分長的長絲備用。
公仔箱論壇! H0 l% ^4 g& `- B# ]2 @
8 ?9 Y; d8 O% V1 J5.39.217.77:8898
(2)雞油淋汁作法：鍋中放入1大匙的豬油加熱，油熱後轉中火，放入2兩的雞油繼續加熱至雞油融化。再放入1小匙的紅蔥頭末爆香，同時加入1小匙的米酒拌炒一下即可熄火盛起備用。
4 r+ m6 }* F! ~4 e; s
, X" C% i* k4 S+ m" s5.39.217.77:8898
(3)肉燥汁作法：另外準備一只鍋子，倒入2大匙的豬油加熱。油熱的時候倒入2大匙的紅蔥頭末和1大匙的蒜頭酥爆香，接著放入蝦米和絞肉爆炒至絞肉炒散，倒入醬油、砂糖和1又1/2杯的水，蓋上鍋蓋，轉小火滷30分鐘即可。
+ H6 v$ `0 I+ J5.39.217.77:8898
+ {5 g- r5 s6 [3 i& p公仔箱論壇
(4)盛一碗熱騰騰的白飯，淋上1小匙作好的雞油淋汁，再鋪上雞肉絲，最後淋上香噴噴的肉燥汁，這就是一碗令人垂涎三尺的超級雞肉飯。
$ t$ s# }1 w; } m2 ~5.39.217.77:8898
公仔箱論壇1 z X6 m2 v; [5 A$ {7 `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
