標題: [中式食譜] 雞肉飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-25 05:45 AM     標題: 雞肉飯

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材料
3 Z# Z2 O2 z0 j+ C! b" P4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主材料：
2 t4 \+ k1 H+ a0 Z5 ]5.39.217.77:8898雞胸肉.....4兩
5 T5 G( p# i  J3 N3 z% ]' I3 S公仔箱論壇鹽.....2小匙& M1 j" @9 j, i- ^9 d  ]/ s0 O
白飯.....適量$ p) n8 U! ?1 q0 s8 w% m  k
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f9 K' c; b8 @! |1 K
雞油淋汁：
: \9 @. f; m5 K' `+ z公仔箱論壇豬油.....1大匙公仔箱論壇; l; `" z+ q2 T; e  ^; n
雞油.....2兩
$ J: Q% H" u$ l! q紅蔥頭末.....1大匙公仔箱論壇( [, n7 a6 V& D  B' L% J
米酒.....1小匙- _3 w' }) ~) K4 ~! M
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" i& ?# T9 L' I1 ^7 z8 h* H5.39.217.77:8898肉燥汁：
! Z3 w) e6 `5 h( g/ `& r" ?" V9 B  R5.39.217.77:8898豬絞肉.....4兩+ G9 i, X2 }; ^) d2 k6 j# R! G6 E
豬油.....2大匙8 J7 A9 y0 y1 c, l8 V' H" R. B1 i
蝦米.....1兩5.39.217.77:8898/ V) K7 }6 V9 @) M$ C
紅蔥頭末.....2大匙5.39.217.77:8898& x2 x! W9 i- `
蒜頭酥.....1大匙
4 Q8 ~5 e& O2 x8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1.5杯
& q1 A3 d4 C6 f4 g: D公仔箱論壇醬油.....2大匙
6 j1 n  S, D* {9 g) T% M3 S砂糖.....1大匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb4 l# x7 l' K% M  u2 c
(1)先用2小匙的鹽將雞胸肉醃20分鐘，再放入水中用中火煮至滾沸。水滾之後將肉撕成5公分長的長絲備用。, L( ~& `/ x$ w! |
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(2)雞油淋汁作法：鍋中放入1大匙的豬油加熱，油熱後轉中火，放入2兩的雞油繼續加熱至雞油融化。再放入1小匙的紅蔥頭末爆香，同時加入1小匙的米酒拌炒一下即可熄火盛起備用。3 I# d0 n1 `4 j+ h2 k

: \' r( b+ Y4 ]9 K& rtvb now,tvbnow,bttvb(3)肉燥汁作法：另外準備一只鍋子，倒入2大匙的豬油加熱。油熱的時候倒入2大匙的紅蔥頭末和1大匙的蒜頭酥爆香，接著放入蝦米和絞肉爆炒至絞肉炒散，倒入醬油、砂糖和1又1/2杯的水，蓋上鍋蓋，轉小火滷30分鐘即可。
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+ B& d! B3 Z9 U5.39.217.77:8898(4)盛一碗熱騰騰的白飯，淋上1小匙作好的雞油淋汁，再鋪上雞肉絲，最後淋上香噴噴的肉燥汁，這就是一碗令人垂涎三尺的超級雞肉飯。
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