標題: [中式食譜] 雞肉飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-25 05:45 AM     標題: 雞肉飯

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材料
7 q' Y- m& ?* t' L. u5 u* }  P5.39.217.77:8898主材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G5 k! d. J* o4 q9 E+ A
雞胸肉.....4兩
, B; G- k2 e7 M鹽.....2小匙$ c9 l) a3 S# M& r6 b5 V! }9 R/ ~
白飯.....適量: X' x1 U- |( H' ^; ?' C% m6 a% I' k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F- y0 ]/ l' P8 \# R# M

6 R3 Y4 l2 }  A! t公仔箱論壇雞油淋汁：tvb now,tvbnow,bttvb) K' s8 i1 }  H2 U! J) D
豬油.....1大匙公仔箱論壇0 W: e( Y4 S& B: a! e% _' t
雞油.....2兩
7 ^1 v1 s6 z9 |. @/ n7 Z1 X紅蔥頭末.....1大匙公仔箱論壇8 c3 c/ b  K8 @# Y8 u8 n
米酒.....1小匙$ a3 K; v. G! i1 B. n
    公仔箱論壇/ A  {3 z4 F8 x9 f1 A

' b7 L0 V; x! x* O2 n1 }0 g5.39.217.77:8898肉燥汁：tvb now,tvbnow,bttvb& b1 C+ L/ ?0 ^" r( k) E, }# ^
豬絞肉.....4兩
" E5 x& A; x$ V/ T' d豬油.....2大匙
. z4 |$ K- m4 d& c! t  e& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米.....1兩
# E- w1 V; u' s/ Atvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭末.....2大匙5.39.217.77:88981 N& g& m) j9 {8 \8 F- q- C
蒜頭酥.....1大匙
; ?: r6 v# X( j# a" s& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1.5杯
6 \+ H3 u0 d  ~9 Q% S$ s( I+ f公仔箱論壇醬油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 N1 z' Z1 `4 r4 z. e: q2 O
砂糖.....1大匙公仔箱論壇% \3 v* I, D5 S

/ o. ?9 i  X3 _" f0 mtvb now,tvbnow,bttvb
5 F9 c% H. |- f6 x; r作法tvb now,tvbnow,bttvb; x3 H4 s7 P$ V7 c
(1)先用2小匙的鹽將雞胸肉醃20分鐘，再放入水中用中火煮至滾沸。水滾之後將肉撕成5公分長的長絲備用。5.39.217.77:8898; k( r! s0 N: k* v& j' U" C; `

% o0 y, Z- |. c4 h- O公仔箱論壇(2)雞油淋汁作法：鍋中放入1大匙的豬油加熱，油熱後轉中火，放入2兩的雞油繼續加熱至雞油融化。再放入1小匙的紅蔥頭末爆香，同時加入1小匙的米酒拌炒一下即可熄火盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 q/ ?) a! @- H; r
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(3)肉燥汁作法：另外準備一只鍋子，倒入2大匙的豬油加熱。油熱的時候倒入2大匙的紅蔥頭末和1大匙的蒜頭酥爆香，接著放入蝦米和絞肉爆炒至絞肉炒散，倒入醬油、砂糖和1又1/2杯的水，蓋上鍋蓋，轉小火滷30分鐘即可。% G5 g1 X& T+ k8 |; k
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(4)盛一碗熱騰騰的白飯，淋上1小匙作好的雞油淋汁，再鋪上雞肉絲，最後淋上香噴噴的肉燥汁，這就是一碗令人垂涎三尺的超級雞肉飯。
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