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標題: [中式食譜] 雞肉飯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-9-25 05:45 AM     標題: 雞肉飯


) N6 A2 Q+ _, G9 \( H! g1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77:8898- C5 E, r+ @5 Y. M. z! x
主材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X9 ?# J0 h! u1 @% b
雞胸肉.....4兩
' b$ S9 `% {4 [, q" i5.39.217.77:8898鹽.....2小匙
% I* q# y& n) E1 {/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯.....適量
! M6 q* ~' r1 u. ?  O6 |- C8 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 |3 q) |9 T4 u0 a4 L
tvb now,tvbnow,bttvb: `2 u- x2 U- C0 `5 ~0 F. ?
雞油淋汁：  x% s' G$ V* u, ~$ a" P
豬油.....1大匙
+ F: T2 k; g+ T9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油.....2兩5.39.217.77:88981 @" h, f6 E: Y/ i; w
紅蔥頭末.....1大匙
. @! x/ f/ W/ B+ m  K米酒.....1小匙
' W5 g7 r5 Z; @, D8 f$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
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肉燥汁：
! Z) K/ k# R% l9 d2 V9 O3 H, t, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉.....4兩
: {- I4 Q. |) P0 U豬油.....2大匙
! `& V7 I) ], V( S* {$ o! Q蝦米.....1兩
9 o# @! h6 T+ p1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭末.....2大匙
1 G, G& C0 S1 p/ m公仔箱論壇蒜頭酥.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c* b4 m( A: q
水.....1.5杯
$ ^+ G; t, n  D" T: F$ X: m4 I* `9 `醬油.....2大匙
* e! r& Z# S( v+ Itvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....1大匙9 d8 R# ]! r% ~3 u9 l

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$ {7 ?% N+ {0 ]公仔箱論壇作法
4 g- q* t. R& F( ~/ j6 ~# g* R# Y; Z" w公仔箱論壇(1)先用2小匙的鹽將雞胸肉醃20分鐘，再放入水中用中火煮至滾沸。水滾之後將肉撕成5公分長的長絲備用。+ H; e( N: Q* L8 k3 U% L8 D% B7 y% q
公仔箱論壇4 @& S; r4 F7 U. @; n
(2)雞油淋汁作法：鍋中放入1大匙的豬油加熱，油熱後轉中火，放入2兩的雞油繼續加熱至雞油融化。再放入1小匙的紅蔥頭末爆香，同時加入1小匙的米酒拌炒一下即可熄火盛起備用。
3 f" Y% Z, h7 J: a/ Q4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G0 `! _" A+ {7 a4 T8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)肉燥汁作法：另外準備一只鍋子，倒入2大匙的豬油加熱。油熱的時候倒入2大匙的紅蔥頭末和1大匙的蒜頭酥爆香，接著放入蝦米和絞肉爆炒至絞肉炒散，倒入醬油、砂糖和1又1/2杯的水，蓋上鍋蓋，轉小火滷30分鐘即可。' o, y! T- c7 R0 V
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(4)盛一碗熱騰騰的白飯，淋上1小匙作好的雞油淋汁，再鋪上雞肉絲，最後淋上香噴噴的肉燥汁，這就是一碗令人垂涎三尺的超級雞肉飯。
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