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標題: [西式食譜] 韓式麵豉醬燒豬背骨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-25 05:45 AM     標題: 韓式麵豉醬燒豬背骨


* N/ o9 Q! o. ~5 L- T1 D1 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
0 J2 W! e1 ?3 j7 Ltvb now,tvbnow,bttvb豬背骨(約480克)
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調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k0 ?8 c  f* T' b
韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許5.39.217.77:88984 D8 n: X5 q' R4 U) ]! w5 ^% d! o
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3 m0 j3 o' I; d6 f) m做法:公仔箱論壇6 U* G- M4 L) F6 e5 Q
1.豬背骨解凍洗淨,抹乾。
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% E) E8 h$ {+ u5.39.217.77:88982.反轉,在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀,有助入味。公仔箱論壇3 L3 a/ x0 U& y6 n! C1 ]0 n3 Y

2 L$ i) o- H1 N# ]2 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入,拌勻,置冰箱內醃最少4小時。
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4.預熱焗爐至攝氏200度,豬背骨置焗盤,入焗爐焗約18分鐘。: O& s: O' ]: F$ ^4 N0 j( {
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5.反轉繼續焗15分鐘,直至肉熟,在表面掃上蜜糖,焗數分鐘,至上色即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 @- E: w* H& A1 u7 c

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如烹調時間不多,也可把豬背骨切成小件醃製,而烤焗時間也要相應縮短。
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食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬,在大型超市有售。5.39.217.77:8898& h. C6 A& C1 T( C3 G





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