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標題: [中式食譜] 欖角豆豉蒸鯇魚腩 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-24 06:31 AM     標題: 欖角豆豉蒸鯇魚腩

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材料: (2人分量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X0 X4 O1 G6 H: C9 q
鯇魚腩1件、欖角6至8粒、蔥1棵、薑1小塊、蒜頭2粒、油2湯匙、蒸魚豉油1湯匙、麵豉醬1湯匙、指天椒1隻5.39.217.77:8898) V/ m8 a) L$ g. @, G* h: r; S, u

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, I* [) {6 C9 C5 C# p) YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
! r% }6 Q0 G* u0 j1.鯇魚腩洗淨後用廚紙吸乾水份,放蒸碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S6 `+ Q3 Y" g/ r5 B; R

' t% |6 e2 P) m8 t2.薑蔥洗淨,蔥切粒,薑剁成薑米;欖角切小粒;蒜頭剁成蒜茸;指天椒去籽切絲。公仔箱論壇$ R5 x0 A  M! V# K6 c
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3.將麵豉醬塗在魚腩上,鋪上薑米、欖角粒、蒜茸及椒絲,再加2湯匙油及1湯匙蒸魚豉油,大火蒸約10分鐘,取出灑上蔥粒即成。
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鯇魚肉含豐富的蛋白質、脂肪酸、鈣、磷、碘、鈉、鉀、和維生素A、B、D等營養成分。鯇魚腩比其他部分的脂肪較多而沒有細骨,肉質嫩滑,味道鮮美,是優質蛋白質的來源。
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