標題:
[西式食譜]
味噌南瓜炆腩肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-24 06:30 AM
標題:
味噌南瓜炆腩肉
' q1 o4 B: c( l+ K" \: |* k
材料︰
, _/ U$ u5 d& Z; D B+ e6 Y+ P) n! z
日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量
公仔箱論壇1 f+ I0 X5 w1 v7 W5 q0 @, n0 u
/ [7 o" ^0 T' M0 k( G/ t8 |5 X
1 l+ c b5 B7 ^ ^7 _& v6 o' M
豬腩肉醃料︰
5.39.217.77:8898& I* _+ E2 d; g l
鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q8 ?3 k+ b% G, y! I, _& d8 R
. Z9 Z5 U" ]% o+ \+ D$ q5.39.217.77:8898
- ]! x7 @4 E i9 c4 G, G2 t
做法:
4 I- S7 r+ U8 p d& K4 H. o! {
1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。
8 B9 y' z {- }( q5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88981 U/ u+ x% H7 G+ Y/ `# ?
2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。
* p+ ~1 G: F, C+ u0 U
) d5 _0 |0 x5 o: _: v+ r* G
3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。
) m) `1 w8 r2 I6 _9 F! @
# E! I. M0 |; e3 `
4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。
8 F5 F0 S+ \/ M; w) R公仔箱論壇
& _9 P1 G: p/ ^& [% X
5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。
. `' ~( N* A* u; _3 D0 L) a1 v; F* G
tvb now,tvbnow,bttvb+ c/ F* w% k& c( m Q( w, _
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
