標題: [西式食譜] 泰式柚子沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-24 06:29 AM     標題: 泰式柚子沙律

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材料：  (4人分量)
0 Q( h- m5 K: M* ntvb now,tvbnow,bttvb泰國金柚1個、蝦皮10克、蒜頭2粒、紅蔥頭2粒、熟花生(或腰果)1至2湯匙、指天椒1隻、芫荽1棵, K+ J! G# \) k
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醬汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c/ q, [# R, r4 b: e
青檸2個(青檸檬汁2湯匙+青檸皮茸1茶匙)、魚露1?湯匙、麥芽糖(或糖漿)1.5湯匙
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+ {: ~1 N& d, S, b5.39.217.77:8898做法:
* L. p) ]; r7 J' \+ l$ S5.39.217.77:88981.將材料洗淨，紅蔥頭及蒜頭剁茸，指天椒切碎，青檸刨起皮茸後橫切開搾汁，芫荽切碎，花生(或腰果)搗碎，將醬汁料混合。  w7 d1 L" D( m2 R/ @# C

2 u+ `  c) ^7 L. v4 M( Q2.泰國金柚剝皮去衣及筋，起肉搣成小塊。
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3.蝦皮洗淨吸乾水，以少許油與蒜茸和紅椒碎略為爆炒，盛在廚紙上吸去多餘的油分後，加入金柚肉及紅蔥頭茸拌勻上碟。公仔箱論壇$ M1 ]2 _2 m4 L+ G  M" Z1 a# v2 p

9 q4 ~6 v4 V. O3 N- W4.最後在沙律上灑上芫荽及碎花生(或腰果) ，置雪櫃冷凍，進食前混入醬汁料拌勻。
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Tips
! h+ y0 X1 r# ?; i9 ~) ttvb now,tvbnow,bttvb愛吃辣的話可增加指天椒的分量，亦可加入灼熟的蝦仁、蟹柳及青瓜等，令菜式的配料更豐富，提供多元化的營養素及膳食纖維。
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