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標題: [食肆地點] 佐敦新酒樓 嗒刁鑽本地海鮮 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-24 05:14 AM     標題: 佐敦新酒樓 嗒刁鑽本地海鮮

       
) j2 ]8 j" ]' B' a$88招牌孖寶:新張期內優惠,包兩條清蒸野生黃腳鱲及半隻白切雞,其中黃腳鱲每條重四両,size適中,肉嫩有魚香。        5.39.217.77:88989 O0 l; l+ m5 [; a2 v  K2 `" j0 a
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佐敦新開的「海宴樓」雖然沒豪裝,但有麝自然香,賣點就是本地海鮮。老闆紀先生人脈廣,有本事找到罕見的貴價海三刀、花金鼓,魚缸內還有海油斑、海青斑及芝麻斑等,款式多且高質素。5 @6 M& O+ R' B0 B2 N

: i* o5 B0 K. L7 z! Z公仔箱論壇除了靚魚外,這裏還有塔門大尾魷、塔門野生青口、蜆、花竹蝦、青龍及花龍。紀先生及大廚們也不止一味清蒸,還帶來創意點心及菜式。
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有氣礦泉水燉湯公仔箱論壇+ V2 G- Z' }) B$ T6 o9 l1 e
像蜆肉細細粒,可做瑤柱蛤蜊菜苗餃;橙色飽滿的野生青口,靠專人潛水採收,嗒落軟綿鮮甜,既用來炮製青口小籠包,亦能加清酒蒸煮,成為一道下飯好菜。這裏連燉湯也用有氣礦泉水,說細密氣泡能提升湯水甜香。招牌杏汁白肺湯燉足四至六個鐘,加入生磨杏汁,好滋潤。海鮮趁新張期間吃最着數,$88招牌孖寶有兩條清蒸野生黃腳鱲及半隻白切雞,非常抵食。
6 H$ ^. o' `2 `( m$ k4 U5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 r1 N9 T4 ~) |, N7 V! U% z
海宴樓
$ E7 F! h/ s9 a  G3 S+ \5.39.217.77:8898地址:佐敦彌敦道佐敦薈2
7 c0 D5 z) W  w9 n& T平均消費:午市$60、晚市$200公仔箱論壇, v+ h7 J, g& X" C# J
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6 i# e% w4 y5 |7 z) L. P公仔箱論壇塔門野生青口小籠包 $24.8起:外表像一般小籠包,一咬開即見野生青口,餡料多添鮮味。        % l$ [, M$ E' f, U: T% t

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瑤柱蛤蜊菜苗餃 $21.8起:以蜆肉跟海蝦肉、豬肉及蔬菜做餡,蒸出油潤鮮味。       
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