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標題: [健康資訊] 黃金蕎麥的營養價值 [打印本頁]

作者: yuki1219mylove 時間: 2015-9-23 07:35 AM 標題: 黃金蕎麥的營養價值

黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。 & J( ^6 b. P5 m
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黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！

1. 澱粉： - Z4 _' Y& O% r& |( M0 N" ?! q
黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S) g" s$ h/ `' x, [5 Z+ _9 o8 ?3 ]
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2. 維生素、礦物質與膳食纖維： 公仔箱論壇0 z; ^% [" X: i! ^# o' u
富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。 tvb now,tvbnow,bttvb' [# j0 Z8 c4 M" t
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3. 蛋白質： ( c6 ~8 H$ z/ y1 G6 N. H9 ^7 K8 O
黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。
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4. 脂質：
黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 " v* G4 g, Z: d2 _; a: }1 I

5. 蘆丁： 5.39.217.77:88981 z# T7 r( i3 j2 ?( v3 j* U1 [9 ~7 J
蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。

日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j/ V* l( s7 C+ D, @6 ?

專家諮詢：營養師陳郁雅

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