標題:
[西式食譜]
班尼迪蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-22 05:40 AM
標題:
班尼迪蛋
( u3 z' S0 N6 Y4 x- v
Ingredients（二人分量）
$ r" C8 Q4 r) o2 B' \3 t/ m# R6 j
荷蘭汁
8 B, `( J9 s9 D$ @
蛋黃.....2隻
tvb now,tvbnow,bttvb* m/ u# a* @8 x" ^
鹽.....2克
tvb now,tvbnow,bttvb+ j. Y6 r+ Z( c& [+ B
糖.....2克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^7 k7 E) I3 t
檸檬汁.....10克
6 J, U0 l5 q) d3 g: O
熱牛油.....125克
; n- G8 Y) v' T/ A8 A7 H$ f% V5.39.217.77:8898
雞蛋.....2隻
% `) x: Q2 }, \7 d8 H
英式 Muffin.....2塊
- Z, z, X& z0 }: i1 d, r$ h公仔箱論壇
火腿.....2片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d) C m3 p& ?. ~. x, ~
沙律菜.....10克
/ f4 e" ~7 ], ~$ G! n8 q公仔箱論壇
公仔箱論壇4 Y8 c% m4 Q! R" d7 B% O. Y
Steps
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b. H% K+ `" e3 v) {; N
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
公仔箱論壇) Q6 K8 F+ m( y% A4 o& s! e
) G! q ?( F3 g
2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
公仔箱論壇; h( P& K. G6 m; J
公仔箱論壇+ }0 W( v+ |' k/ `2 n* |) C" {
3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
9 t5 l3 ~- y9 |+ b8 t* `: l- m
c- O H* P) L7 X0 D: b) W公仔箱論壇
4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a L5 y- X- G: I" |3 u* G d: t
$ m$ r* L" {+ `" P* I公仔箱論壇
5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i* {5 W1 I, z2 O0 ?- C1 A+ c
2 @; A7 c7 M2 f2 `7 {公仔箱論壇
公仔箱論壇( ?) ?, e1 X% c/ R; S d
Tips
3 @3 a3 U% Q b& w& ]; p0 a. Y' \
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
P9 w7 ]9 d& W4 e
7 ~0 l- q; d' a" n0 [$ @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
