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咖喱炒蟹 $338：咖喱汁辣度溫和，夾雜豐富蛋香，蟹肉吸收了咖喱汁精華，濃郁惹味。 ; ?! h- P( \: O) h9 F) Y$ ]- [公仔箱論壇 % ?: V- {$ k1 _! s5.39.217.77:8898( J0 f% A6 k+ I$ G& U( O0 w* d
銅鑼灣新開的Siam 28，可謂打破傳統泰菜框框。先講裝潢，選用醒目的綠白灰三色作主調，地下鋪以六角形的典雅瓷磚，布置充滿時尚感，而燈光亦比一般泰菜餐廳明亮光猛，加上開揚銅鑼灣景觀，用餐環境舒適悠閒。) k4 A( w5 {, Y3 u, h6 E' g7 s
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老闆娘Gigi是中泰混血兒，設計的菜式夾雜地道風味之餘，也加入很多創新意念。像自創的「Thaipas」（泰小碟），靈感便來自西班牙Tapas，將泰菜做成細細碟，一改傳統的大堆頭形象，方便客人分享。 , m; ]# K9 H: c. d' d0 U. g6 otvb now,tvbnow,bttvb - O/ N8 t5 u" r- a9 J& K傳統菜大改良! k3 F3 U, f: G1 f; T. G) J
香港少見的「炸女婿蛋」，也是泰國地道小食，傳統做法是將雞蛋煲熟後再炸，Gigi則改為用鵪鶉蛋，變成一口小吃，口感外脆內嫩，配酸酸甜甜的羅望子汁食，更加開胃惹味。餐牌亦有不少傳統菜式，像咖喱炒蟹，大廚以黃咖喱粉、簡單香料調成咖喱汁，味道微辣溫和，配啖啖肉的肉蟹，又或撈飯食，各有滋味。甜品芒果煎糯米飯，則是芒果糯米飯的變奏版，將糯米飯煎成小飯糰，外層香口、內裏煙韌，食落更富口感之餘，bite size的糯米飯更容易與朋友分享，配當造泰國芒果食，感覺清新，極具創意。 8 f9 t, o6 c5 c7 y/ D) a5.39.217.77:8898 # D% i7 Z4 E; w9 T* M5.39.217.77:8898 - j6 J1 J( o0 T( ]炸女婿蛋 $58：以鵪鶉蛋代替傳統雞蛋，煲熟後再炸，蘸點羅望子汁吃更開胃。 3 [# ~3 y/ U% c' `tvb now,tvbnow,bttvb x' m" p2 @9 y4 |" C# g tvb now,tvbnow,bttvb2 c# b3 v, d( A5 r. V
芒果煎糯米飯 $78 tvb now,tvbnow,bttvb R, x7 d5 V8 D
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地址：銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心公仔箱論壇% u, P" T% j9 i+ |! I3 w v. J% o
平均收費：$200 8 N+ V3 I. L4 O, f7 d7 n8 z! g: M5.39.217.77:8898 4 |" \ U3 O! T4 |9 C
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