標題:
[食肆地點]
型裝泰菜館 創新意念泰小碟
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-22 05:10 AM
標題:
型裝泰菜館 創新意念泰小碟
! Q/ S2 ?% E: S, U/ p公仔箱論壇
咖喱炒蟹 $338：咖喱汁辣度溫和，夾雜豐富蛋香，蟹肉吸收了咖喱汁精華，濃郁惹味。
4 ]' C$ `3 ^9 j: N% w9 }% j
" D3 A( E( Z, ]/ _7 \; M9 k6 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A6 m$ M0 y2 h# P' z& J1 D
銅鑼灣新開的Siam 28，可謂打破傳統泰菜框框。先講裝潢，選用醒目的綠白灰三色作主調，地下鋪以六角形的典雅瓷磚，布置充滿時尚感，而燈光亦比一般泰菜餐廳明亮光猛，加上開揚銅鑼灣景觀，用餐環境舒適悠閒。
7 d0 \4 L3 e; x3 m: b) f; @公仔箱論壇
& b- I9 J) {9 j' j
老闆娘Gigi是中泰混血兒，設計的菜式夾雜地道風味之餘，也加入很多創新意念。像自創的「Thaipas」（泰小碟），靈感便來自西班牙Tapas，將泰菜做成細細碟，一改傳統的大堆頭形象，方便客人分享。
W9 ]# I( T& b
% L( O2 s7 d& H x. _& V- Q5.39.217.77:8898
傳統菜大改良
! n/ _* o/ j+ C3 P1 \
香港少見的「炸女婿蛋」，也是泰國地道小食，傳統做法是將雞蛋煲熟後再炸，Gigi則改為用鵪鶉蛋，變成一口小吃，口感外脆內嫩，配酸酸甜甜的羅望子汁食，更加開胃惹味。餐牌亦有不少傳統菜式，像咖喱炒蟹，大廚以黃咖喱粉、簡單香料調成咖喱汁，味道微辣溫和，配啖啖肉的肉蟹，又或撈飯食，各有滋味。甜品芒果煎糯米飯，則是芒果糯米飯的變奏版，將糯米飯煎成小飯糰，外層香口、內裏煙韌，食落更富口感之餘，bite size的糯米飯更容易與朋友分享，配當造泰國芒果食，感覺清新，極具創意。
^& D0 s# w& R% A+ M' C5.39.217.77:8898
3 B( n6 p% g8 M9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb& G" A5 ?+ I( g' d: S& i% p
炸女婿蛋 $58：以鵪鶉蛋代替傳統雞蛋，煲熟後再炸，蘸點羅望子汁吃更開胃。
* U/ V: Q. n E! L p& l2 otvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇7 E& \2 Q6 R( l4 r
tvb now,tvbnow,bttvb I& Y1 K9 |# W" G# V
芒果煎糯米飯 $78
& W! T) J6 q. Btvb now,tvbnow,bttvb
' `/ E" i( w; G) X6 l公仔箱論壇
|8 S1 ]* Q" a/ t7 Z6 g) m* u
公仔箱論壇& e+ ?% T3 ~# `. \
# ~4 R4 \( O. d4 w8 G* S$ ~% A
Siam 28
' o, m& e! h7 Q, ]) ~$ E公仔箱論壇
地址：銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y/ R5 F0 v. L0 C7 \) N
平均收費：$200
# Q9 b! w- l8 U+ k4 a9 R7 ctvb now,tvbnow,bttvb
/ L6 M( I! f% j1 O/ I5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb& G" A5 ?+ I( g' d: S& i% p
tvb now,tvbnow,bttvb I& Y1 K9 |# W" G# V
|8 S1 ]* Q" a/ t7 Z6 g) m* u