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標題: [食肆地點] 型裝泰菜館 創新意念泰小碟 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-22 05:10 AM     標題: 型裝泰菜館 創新意念泰小碟

       
+ z8 A8 K9 U  [( A! A, J咖喱炒蟹 $338:咖喱汁辣度溫和,夾雜豐富蛋香,蟹肉吸收了咖喱汁精華,濃郁惹味。        ( R' E# N& j  J2 @4 M4 @! {
        5.39.217.77:88981 R1 k1 V9 y- r# f# {

& }; [  L( R$ P* A3 I銅鑼灣新開的Siam 28,可謂打破傳統泰菜框框。先講裝潢,選用醒目的綠白灰三色作主調,地下鋪以六角形的典雅瓷磚,布置充滿時尚感,而燈光亦比一般泰菜餐廳明亮光猛,加上開揚銅鑼灣景觀,用餐環境舒適悠閒。
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5 M, k6 K; }2 u& C1 `" Gtvb now,tvbnow,bttvb老闆娘Gigi是中泰混血兒,設計的菜式夾雜地道風味之餘,也加入很多創新意念。像自創的「Thaipas」(泰小碟),靈感便來自西班牙Tapas,將泰菜做成細細碟,一改傳統的大堆頭形象,方便客人分享。公仔箱論壇. _8 T* e) G$ g* Z
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傳統菜大改良
. `5 Q: L7 z* P. wtvb now,tvbnow,bttvb香港少見的「炸女婿蛋」,也是泰國地道小食,傳統做法是將雞蛋煲熟後再炸,Gigi則改為用鵪鶉蛋,變成一口小吃,口感外脆內嫩,配酸酸甜甜的羅望子汁食,更加開胃惹味。餐牌亦有不少傳統菜式,像咖喱炒蟹,大廚以黃咖喱粉、簡單香料調成咖喱汁,味道微辣溫和,配啖啖肉的肉蟹,又或撈飯食,各有滋味。甜品芒果煎糯米飯,則是芒果糯米飯的變奏版,將糯米飯煎成小飯糰,外層香口、內裏煙韌,食落更富口感之餘,bite size的糯米飯更容易與朋友分享,配當造泰國芒果食,感覺清新,極具創意。" K- L/ g5 d- y7 K3 w
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炸女婿蛋 $58:以鵪鶉蛋代替傳統雞蛋,煲熟後再炸,蘸點羅望子汁吃更開胃。        5.39.217.77:8898* D/ _3 V* D; |2 u0 O8 u9 _. b4 h
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芒果煎糯米飯 $78                TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w' r5 j' Q2 d; r9 c
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$ a& o1 s0 Z6 E* i" T& x& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Siam 28公仔箱論壇& I4 {+ i2 ?3 t& Z5 G( l& U4 v
地址:銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心7 @: Y  @* p4 p! N0 {. l
平均收費:$200
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