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標題: [中式食譜] 陳草菇地魚燜排骨 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-9-21 05:44 AM 標題: 陳草菇地魚燜排骨

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材料:    * m& y- Y4 J+ C2 a$ X% d1 Q1 ?1 W
排骨（斬件）12兩、陳草菇（浸軟）1?兩、大地魚（煎香）3湯匙、浸發冬菇（蒸透）4隻、罐頭冬筍（切件）1量杯、蒜片（煎香）2粒、薑片（煎香）6片、乾蔥片（煎香）2湯匙、蔥花2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、糖1茶匙
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調味醃料： / D. i9 H0 \2 V: E( A
老抽1茶匙、魚露1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許/ i% @4 h. e; q% |  r5 f- Y

做法:    5.39.217.77:8898+ I. N9 x; ~# L3 Z) ]
1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，拍上少許生粉，下鍋煎香，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x: V# b- s# m6 o9 k! v5 }* {

2.下冬菇、冬筍、陳草菇、大地魚炒合，排骨回鍋兜炒。$ C& g) M1 [5 m3 D' T  q

3.加入蒜片、薑片、乾蔥片炒合，注入上湯、糖及魚露煮沸，慢火燜煮至入味、收汁及軟腍。5.39.217.77:88983 T+ ~2 ]5 Z6 N  d" `/ x9 @

4.用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成。公仔箱論壇. h  O/ K7 I. c, v  x' ~
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