公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [旅遊景點] 澳洲後生仔女周末喜愛蒲街市 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-9-21 05:27 AM 標題: 澳洲後生仔女周末喜愛蒲街市

首次到訪澳洲塔斯曼尼亞省府荷伯特（Hobart）的Salamanca Market已是2006年的事了，這個露天街市，滿載生機、創意和鼓勵。十年人事幾番新，絕非慣常定律換舊人。十年間，由三百個攤檔變四百多個，多了年輕人投入街市開檔，開放時間延長兩小時，不僅是賣柴米油鹽的地方，更成年輕人尋夢的溫床，自給自足，自食其力。把「行街市」成為市內人逢星期六必做之事，說出來鏗鏘有力，地位超然。

人人好笑口公仔箱論壇: Z' u8 n- g; A! F8 t2 R1 [

Lara只得20歲，賣小袋鼠肉三文治，生意勁好，九時開業，十二時未到就賣光。, Y* U5 T+ j" @: p' V; N3 R8 f

1 s# L* ~6 j- h# S! z3 _6 r
Josh賣澳洲生產的黑松露，更將松露製成果醬、雪糕和果仁等，屢次獲美食獎。公仔箱論壇1 ~) V0 J) Y6 r( C3 ?7 d% x4 P
5.39.217.77:8898# n: I! [% S2 Q5 e

Gloria賣自家製果醬，2015年才加入街市行列，閒時亦是時裝設計師，多重身份。

合桃四姊妹，見我們驚訝單手碎合桃之技，忍不住問：「第一次見嗎？」公仔箱論壇0 ?; P/ C' v! B8 y

tvb now,tvbnow,bttvb) N/ ~. Z1 W, ^+ M
Anna自己種花，再加工製成接骨木花酒，近二十款味道，可以開礦泉水飲，可以加在食材內，亦可做cocktails。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G" C" t1 m& d; {! }

公仔箱論壇& ?' ~4 D% z2 z% r" \
Ashar和Jacinta兩夫妻在家的後花園種蔬菜，逢星期六來街市擺檔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v4 ^7 x# A; L7 ~/ j- Y' K7 w
" N' J! L( }! ^- V

tvb now,tvbnow,bttvb$ x* \& J& d8 d H) I
Gin賣塔斯曼尼亞南部生產的芝士，每日有五款供免費試食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \ o1 k) `, q

就歷史而言，Salamanca Market不算悠久，1972年才轉型做露天街市，卻是全省五十多個露天市集中最知名的，更是荷伯特的標記。街市沿斜路而建，一邊賣乾貨，一邊賣濕貨，風雨不改。令我驚訝是，當街市於星期六早上八時開放，已有大批人在閒逛，以為自己是最早，走到位於斜路之巔的Organic Woodfire Pizza，竟要等足足20分鐘才獲一塊即場以木火烤烘而成的marherita，其他在旁等薄餅的都是荷伯特居民，人人前來買早餐。就是一小檔已一開門就塞滿人，難怪曾當過祼體模特兒和甜品廚師的Mary，毅然離開熱廚房，出來辦Gourmania街市團，帶隊試勻街市美食。
* @# J# q6 O4 A) |9 q. Q
地膽Mary的家族在荷伯特住了六代，Mary一直住在街市後面，經她多年觀察，表示與十年前相比，遊人多了，攤檔多了，以前主力賣農產品，偶見手工藝品，現在更多了成衣、古着、傢俬、日用品、果汁和二手書。我是真的嚇了一跳，街市可以擠得如此水洩不通，如香港街市般，面貼人背，要穿過數排人牆才能走到攤檔前，人數應該超越我之前一星期在塔省見過的總和。

Mary曾是模特兒，儲了錢去法國學廚，回來荷伯特就當甜品廚師，然後就開辦閒逛街市團。tvb now,tvbnow,bttvb: ?$ w3 @+ K# C0 `1 }. v7 ^( R, G- n$ D
9 H ~+ h* a3 v( |8 j0 t
前裸模帶路　吃盡隱世美食
「塔斯曼尼亞距離澳洲本島約240公里，由Southern Ocean、 Tasman Sea和Bass Strait包圍，空氣清新，水質優良，我們人口只佔全澳洲2%，但生產的蔬果卻佔全國10%。」Mary曾是素食者，對街市內菜檔瞭如指掌，第一站就到Fork and Hoe Collective Produce，賣Jacinta和Ashar兩夫妻在自家花園種的蔬果，有奇形怪狀番茄、薯仔、葱、薑、紅菜頭、小蘿蔔、蘑菇等等等，全在家後花園栽種。兩位八十後於三年前才來街市開檔，「開始時為興趣，漸漸越種越多，倒不如在街市開檔。」老婆Jacinta一邊介紹，老公Ashar一路切小蘿蔔給我們吃，全有機耕種，乾淨清甜多汁。旁邊是賣Tamer Valley有機果仁的嬸嬸Sue，她和Mary倆竟可單手揑爆兩顆合桃，吃得開心之餘還大飽眼福，一齊看檔的四位女兒卻笑我們少見多怪，單手爆合桃乃家常便飯之事。Mary住在街市附近，又曾在街市旁的餐廳當廚師，行到邊都有人識佢，在如此大的街市閒逛，如沒她帶領，一定會錯過不少美食，好像賣接骨木花酒的，一不為意，以為賣橄欖油；還有蘑菇天婦羅、小袋鼠肉三文治檔、開在隱蔽貨倉內的芝士舖，全得到塔省大大小小美食獎和農產品獎，來頭不小。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E2 e$ q* R' V; ]1 W
靚仔賣松露　將家業發揚光大這十年間，街市的確多了不少年輕人開檔，有些更是把祖業發揚光大，搬到此讓更多人認識。檔號59是Tasmanian Truffles，全澳洲首間黑松露菌店，早於廿年前開始在塔省找尋松露，初時產量不多，慢慢在調校泥土酸鹼度後漸得心應手，松露越來越大粒，只是內銷都賣掉九成，第二代主理人Josh早想把松露國際化，三年前開始在街市開檔，希望透過眾多遊客把澳洲松露帶到外國。經他調配，出現了松露醬、松露果仁、松露橄欖油等等，把松露方便化和大眾化，當然，還可以一整粒買走，每克約$550。不過，此檔真是甚受歡迎，擠得連風也楔不進，我想除松露好吸引之外，被Mary姨姨攬到實的靚仔Josh也是賣點之一，可惜我等不知如何埋身的乾物女，只能眼看冰淇淋，口吃着松露ice-cream，站在檔前看奇景。tvb now,tvbnow,bttvb/ P5 p5 J0 e+ g$ z4 c6 u
5.39.217.77:88988 c2 D5 h% C: o: t- \

4 m+ E: c4 F6 @$ q3 e9 @, }" v2 k$ ]
街市前身是貨倉，先把塔省農產品貯存在此，然後用船運到澳洲本島，前地於四十三年前改建成街市。8 t$ i6 F. T9 g# q$ x- a/ U* R2 |$ K
9 _( p8 P2 q; Y1 d* c( j8 L5 Y$ z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D* e# O. |2 o5 t: F2 C
街市旁有幅長達二百米的草地，買了食物後，席地而坐吃早餐，享受塔省陽光與空氣。
. l0 z6 `, K, K4 s% U" ~) _
街市吃一圈公仔箱論壇 d1 M9 Q; k G) H2 {- e( A/ ?% H& v

黑松露菌雪糕，要先放一會，才能帶出松露味，太凍味道會凝固，跟吃雲呢拿無異，每杯$33。. V% }2 N# `2 |& b: f

+ q+ h3 }3 C& o O% ^0 _" y9 O/ ^
有機熏豬肉，切得非常厚，老闆是德國移民，內有德國啤酒提供。
5.39.217.77:8898 E4 e- N; \6 W; J

/ f- x7 i6 [7 O' H( w1 H7 Q
跟Mary行街市，可即場吃到新鮮的有機番茄。
公仔箱論壇2 T' {7 y* `0 c# n6 n) M

5.39.217.77:8898" E5 C# X4 r$ v. l# G6 `9 E9 E
即場用木火烤成的薄餅，每塊$33起。公仔箱論壇# e3 |# s: M) a7 f( s. m: I

公仔箱論壇. Z1 O* Z, m# i8 d
自行配搭香料，選出自家口味，放入密實樽，買回家慢慢用，$44起。
`& s; u/ N. B. U/ d! o+ G

& N8 m! p7 O. I: R6 }, Q
街市大部份的食物都是自家製和以有機為主，意大利粉醬也有16款味道供選購。tvb now,tvbnow,bttvb" K+ c8 N2 E0 x# y! d3 v" d+ ]

小蘿蔔味道清甜，生食就最啱，配沙律亦可。
5.39.217.77:8898& s" H8 V& O3 }8 h" q& C- ?% j; d
Gourmania街市團tvb now,tvbnow,bttvb" r3 Z8 A9 s( z3 B: m
每人$528，包試食。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S U1 u$ b; C* w! S- B) d4 ?
Salamanca Market7 k% E# N; l S- m0 Z$ A* t0 R
開放時間：逢星期六，早上八時至下午三時
公仔箱論壇: ], ^( f' _: H* R% Z5 o! s

公仔箱論壇2 j0 C! o3 |+ t# ^: w7 q5 K' c

TRAVEL MEMO
簽證：持BNO護照和特區護照均需在網上做電子簽證（ETA），費用$112。公仔箱論壇4 _# |9 w- _7 K# e4 O- l) \$ O
機票：乘澳洲航空可經墨爾本、悉尼和布里斯本轉機到荷伯特，經濟客艙來回票價：$6,790起，未連稅。
酒店：荷伯特市中心酒店The Old Woolstore，雙人每晚$906起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [6 B$ Z+ R& H( P! G: {
匯率：1澳元約兌5.55港元，文中價錢已折算成港元

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)