標題:
[食肆地點]
排隊都要食澳門炭火燒夾餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-20 05:36 AM
標題:
排隊都要食澳門炭火燒夾餅
只有不趕急的社會，才容得下這塊夾餅。泉記是間糖水鋪，本來賣喳咋，但每天在下午四點半至七點半，有「期間限定」的夾餅開賣。天天準時見人龍，老闆依然懶理，逐件做，客人落柯打，他始打蛋入粉漿攪拌。一隻雞蛋一件夾餅，分量足。還堅持用炭爐烤製，老闆一人控制兩個炭爐，一大火一細火，「夾餅要先用大火烤，燒起咗個漿，再轉去細火嗰個爐，慢慢燒透個芯，最後再轉返大火，燒脆個面，咁先好食㗎嘛！」
" n4 Y/ S+ {7 F* A7 b6 Itvb now,tvbnow,bttvb
" w% C* F+ i! x0 J% ^$ k
燒好後，更會細心剪走焦黑邊位，加牛油、花生醬、煉奶和砂糖。砂糖早已混了黑白芝麻，整塊夾餅味道豐富，外脆內軟，溫熱而滿有蛋香炭香。雖然有人說二十元一件有點貴，但真材實料，而老闆又一人現做，快不來，急不得，以成本計，絕對物有所值。
' H9 G ?. B0 @* s/ g; G
公仔箱論壇6 G$ A( x) M- Z0 C$ }6 C4 A4 L! `
泉記喳咋
tvb now,tvbnow,bttvb9 v" V3 i# D* o+ w! F, t' o
地址：新橋(三盞燈)美副將大馬路
( A& A/ _- j t0 R公仔箱論壇
營業時間：4:30pm-7:30pm
5.39.217.77:8898% v Q! O! o) S4 n9 }# a/ ?+ r! d
平均消費：夾餅每件$20
tvb now,tvbnow,bttvb4 A5 X1 M/ q. w- k* p9 L) o
前往方法：從三盞燈步行約8分鐘即可到達。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
