標題: [中式食譜] 魚香茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-17 04:57 PM     標題: 魚香茄子

材料: & h; ^6 j* ^0 \: D" X, \
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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醃料:
/ v" |" m$ H  J# G: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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做法:
. l2 N. r% u, q; ~5 p0 R! y# Y* a+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。5 K  J8 N  `) S# r
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。5.39.217.77:88981 m4 y' P) D/ `' _8 g
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。' ^" u" K1 N: G) J
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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- C$ D& ?% J; `5.39.217.77:88985. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k9 S/ B. U6 [9 T& t
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， 公仔箱論壇- Q& t# W7 K3 q
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， 7 D, u" o9 S! z1 L
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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! \" O0 H6 C& i- w, V茄子用蒸代替走油，健康一點。
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。3 X$ i1 K9 E3 p3 @) R2 A

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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N9 @) r' c% z) }
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: n' w0 l4 f# \6 V/ n, d/ {% V+ \咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。5.39.217.77:8898- {, W, ?) F- r1 J- m
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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$ i% I2 H, Z( P. y' k; p* c5 dtvb now,tvbnow,bttvb倒入茄子炒了一會，才加入汁料。公仔箱論壇' k6 f9 Y( O# r

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) w8 V6 D1 n  X! x公仔箱論壇慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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