標題: [中式食譜] 魚香茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-17 04:57 PM     標題: 魚香茄子

材料:
9 ?& V; Z- g( L( f& P" q0 O* E公仔箱論壇茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t  [' K, x0 ?: C
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醃料:
) g4 d+ o# M& R3 T% d, r: J公仔箱論壇醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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5 x& m$ j# k" J8 j2 z% q, ?3 J7 O做法:
4 `! B$ X) A; ]7 S1 p# _( Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。公仔箱論壇/ _: W& R: x5 H! `9 I' R  h" e
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 x& G2 U* J8 ]1 Q) \

$ g7 Y' M7 \$ s3 n公仔箱論壇3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。$ k5 Z4 b" [% ?  I7 _
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。" A5 {% P$ r, r0 P
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。" z- O- i7 e1 }  R' E3 _2 D

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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R$ R$ f# m9 M+ c9 F7 h) u
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
: B/ L, @$ N$ @" j! J0 P" jtvb now,tvbnow,bttvb臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。5.39.217.77:8898. p' U  z5 ?; V0 `  d

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茄子用蒸代替走油，健康一點。
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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, w$ P* ?4 w4 I; Z( {, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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1 u! f& o8 W4 O8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# {# e1 F9 }" P  h
倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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0 b5 o- N0 a8 e0 `5 I" W: U6 e$ p4 B慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。  _7 G6 A; y+ A
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$ d9 A, {5 x4 w) Z  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }3 V" t. R, j8 k6 e3 w2 M  i+ U

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