標題: [中式食譜] 魚香茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-17 04:57 PM     標題: 魚香茄子

材料: 公仔箱論壇5 M3 C/ i# c# p. }
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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/ _7 `* K8 ^/ ?( `( |tvb now,tvbnow,bttvb醃料:
3 {1 Q1 Z) [. @- l2 |, M5.39.217.77:8898醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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3 L" m# J$ W& w, Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:+ \! S1 I4 M0 o. @6 v7 B; d
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b. O3 b2 f9 p0 B1 V: p3 v

9 C7 }5 n6 N) F* V4 h% o) E& J/ V2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。: y, `3 a% n% z1 a1 T& |1 i1 Q
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。公仔箱論壇7 k) k. y# M7 T1 Q, B* ^) C4 A
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。公仔箱論壇$ X( l. h5 a, [8 @2 a; C
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。公仔箱論壇& @" B" o, i. U) k* Y

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3 i) h: x1 ?  r5 s對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
1 d4 \) k# p. E5.39.217.77:8898喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
) [7 t0 S) S. r% w5 L0 M1 @! Q臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。5.39.217.77:8898: x4 k! O* O) ~2 P5 K
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茄子用蒸代替走油，健康一點。
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$ o3 h  N9 G2 @% K1 v" c- Z. m汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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5 G: K: O) Y$ T- {- k; |- r將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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% F& I/ e2 P8 N( G1 w" J5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。tvb now,tvbnow,bttvb. G) G" C5 M' R: Q  n

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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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9 ^4 S/ t. F6 O  @7 t7 H8 b公仔箱論壇慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。5.39.217.77:8898. x" g2 n# e6 R1 H) }3 |7 G. x. y

& L/ P3 m& D; G2 X: ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C9 R/ m7 u* Q% Z5 O; P
十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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