材料：(3條)tvb now,tvbnow,bttvb" C4 v. V) {* l; _
中種材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N4 z' H0 P5 f5 [+ Y4 w
筋粉.....245g 3 O( l+ M1 \, u* h/ E5 H水.....140gtvb now,tvbnow,bttvb) k- Q' x H; n+ V& ~; B F
鮮酵母.....7g 2 c3 u9 Q2 P( g9 N& y; V' _5.39.217.77:8898鹽.....3.5g& c" I1 `+ n. G# V
脫脂奶粉.....7g " U1 ]* o- n/ G% ~" N ) \4 ~% K( F6 _' otvb now,tvbnow,bttvb主麵糰材料： 3 Q) X% O3 c4 \5 }% { p' t9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筋粉.....105g : d1 ~; D) x& M3 x/ G3 K& X( x! a水.....87.5g5.39.217.77:8898; k; ^$ d2 R- Q
海鹽.....3.5g" B: b& j) _# g& f, m: ]) }3 u5 R, c
鮮酵母.....3.5g5.39.217.77:88984 U/ p+ c$ x, T+ b
砂糖.....34.5g ( Y& `+ d. F/ r+ e/ k1 aCrème Fraiche.....70g 2 F9 x: n; B ~9 T, [$ [tvb now,tvbnow,bttvb3 x( E# C9 D0 I# b9 x
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做法：' [: \; s6 F* J {" P$ P- A D
1.預備中種。在烘焙前一天將所有中種材料，放入攪拌機搓至幼滑，然後放入膠袋，打結，放3.入雪櫃發酵，以17至48小時為佳。 ; W. ]( x1 l6 a6 C# ]$ \" q. ]公仔箱論壇 ( D' p# |% g: y+ m' N公仔箱論壇2.中種發酵完成，把中種切成細塊，跟主麵糰材料放入攪拌機，攪不多於15分鐘，直至均勻幼滑，可伸延薄膜，不黏碗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M9 Y& Q8 z! R( Q3 Q1 S. x
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3.將麵糰滾成圓形，放入膠箱，進行第一次發酵，約30分鐘。 ) w# q. J7 [: L- o6 I4 s 2 G! S: q' e2 L, N- O) _, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將發酵好的麵糰，分成3等分，輕輕排氣。tvb now,tvbnow,bttvb. n3 e% b- P5 i, H' s
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5.每份麵糰捲成長條狀，再放入膠箱，靜置20分鐘，讓麵糰鬆弛。 9 J9 t3 \* F+ C# G A. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q, t6 [5 l; I9 @7 r
6.取出麵糰，並用擀麵棒擀薄成長方形，兩邊向內摺起，再擀薄，寬度與吐司模具相若，捲起。從側邊看，呈兩圈半。 G. b; G0 h2 W
+ P0 p. q8 W i& O, W$ I8 r% a. e5.39.217.77:88987.放入已噴油的吐司模，並用保鮮紙蓋好，進行最後發酵，靜置約30-45分鐘。 8 |) \0 F3 B) \9 r: z! `8 a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t$ x O/ R: l$ R* B
8.當麵糰發至9成滿，放入已預熱180度焗爐，焗約30-35分鐘至金黃色，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I, Z: ?. \; \4 k0 F) ~) R5 v! H& s
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