Board logo

標題: [美食介紹] 風味獨特藍色飯 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-16 12:55 AM     標題: 風味獨特藍色飯

本帖最後由 di0208 於 2015-9-16 12:58 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n& \+ w' M  K( a

8 x4 ~) r  |' I- P" _" k! f+ x9 Q6 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& U! @. t# _1 H' g( @  S
5.39.217.77:8898! D, u, X3 F( J4 A4 X/ |$ q. @
公仔箱論壇3 X; v3 }+ B7 Y: L) @& Z8 q3 \% c
1 h1 l* {' c, J& w! x
tvb now,tvbnow,bttvb! S/ P# ]: U  p
陳有財（Donald，74歲）與李麗麗（Lily，63歲）夫婦及女兒陳金珠（Jennifer Tan，38歲）將藍色飯（Nasi Ketuk Rendang Ayam）擺上桌面時，它立刻成了眾目的焦點，飯入口後，老饕更是“贊”不絕口。
8 }. S9 ]/ G* `1 i3 l1 }6 T# htvb now,tvbnow,bttvbDonald & Lily's娘惹餐廳著名的藍飯，你盡可放心品嚐，因為藍色並非來自色素，而是來自天然的藍花。
7 ^# v% T+ e$ m+ e' K# U5.39.217.77:8898
8 G+ B, G& ^) W8 _* Wtvb now,tvbnow,bttvb藍飯配上仁當雞（Rendang Ayam）與三峇，入口是另一番新口味，食客只可意會，難以言傳。
- p5 g' A( Q3 u0 f" ?! w' [0 x) t娘惹香料藍飯食客最愛  Y$ P- g: X; y* o
配上娘惹香料的藍飯，由於罕見加上製作手法獨特，因此即使該店只在星期五、六、日及公共假期推出，顧客到來時幾乎每日總會問起這道飯。  h* [5 I; ]9 j! [- i. D1 h+ f. |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r5 _' G$ s0 C+ a& _9 G4 d
5.39.217.77:8898; O# k# @% o+ U% T/ H

! A6 v% h; U, y7 [公仔箱論壇/ O) M6 F" `3 @. G5 q
這道以上等香米調制的藍飯，加上仁當雞、煎蛋、蝦餅等，一份9令吉，合乎情理。5.39.217.77:88983 E; I9 g8 Q' I: U
此外，老饕在該餐廳里追吃的另一道古城道地娘惹拉沙（Nyonya Laksa），佐料有鮮蚶、雞蛋、魚丸、魚餅等，最重要的是它那令人余味無窮的祖傳娘惹香醇拉沙湯汁，一大碗5令吉，讓你吃得開心。
7 S: n+ O- t/ e% k/ [  stvb now,tvbnow,bttvb此外，該餐廳的娘惹炒面（Mee Goreng Mamak）與湯汁面（Mee Rebus），每份各5令吉，炒、燙出本身的獨特風味，絕非一般市面上的炒面或湯汁面可相比。
% w0 h6 c5 H* H$ I/ m$ Atvb now,tvbnow,bttvb古城道地僑生陳有財50年前（1965年）時，每日早上從荷蘭街的住家推著腳車出門，沿途叫賣祖傳娘惹炒面、椰漿飯、泰式米粉……後來，他到餐館工作了5年，累積了更多烹煮經驗。
, a3 ~) j1 z4 d1 t9 k1980年，他在荷蘭街老家後部樓上經營娘惹小食，日子一幌即是30年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z0 r3 z  t' ~5 X; P+ @/ y$ u
兩年前，他遷到哥打拉沙馬那的哥打沙萬拉（與天鵝酒店同排）落腳，以Donald & Lily's娘惹餐廳命名。tvb now,tvbnow,bttvb6 X3 V# V9 o+ C1 a* W0 w: w
該餐廳曾榮獲新加坡makansutra 2013年世界街頭20美食第7獎。公仔箱論壇: x; `' Y6 n4 f0 g4 ~5 b
隨著時光的不斷流逝，古城峇峇娘惹的事蹟已經逐漸褪色，荷蘭街的風光也只能從往事中追憶。tvb now,tvbnow,bttvb3 |: }' Q) n4 j9 m
然而，僑生的飲食烹調藝術，卻從久遠的深宅大院中流傳開來，歷久不衰，同時也在促進馬六甲旅遊業方面，扮演了重要角色。
7 z5 c/ Q  J3 R. A. T. Z+ {4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。親自下廚保持娘惹餐原味5.39.217.77:8898# {" \: c0 a0 z- T7 t. Q
僑生陳有財夫婦半個世紀來，就是憑著那一份對祖傳僑生飲食的執著，不間斷推介娘惹小食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r9 p( ^# p" Q0 D: j. v% d
他告訴《古城》社區報記者說，他的娘惹美食調料如仁當辣椒醬等，皆親力親為製作，而不是現成購買，為的就是要保住娘惹餐原味與精華。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o$ I+ A( K: `2 n6 B9 X: X5 h
陳有財說，他與太太年紀已高，已逐步將飲食事業交予女兒陳金珠管理。
" c2 ~0 [$ z# w8 y4 m& j价廉物美小食# Y% h" E& f/ \1 y- N6 N; M( R& ]+ i
在Donald & Lily's餐廳里，他們集中火力，貴精不貴多，精選推出一批娘惹小食，讓食客及遊客以偏概全，通過這些价廉物美小食，一嚐娘惹餐精粹及一窺僑生飲食文化。
! _, G6 X4 T( M7 ?) v3 J公仔箱論壇除了以上推介的藍飯、拉沙、炒面及湯汁面之外，值得推介的Donald & Lily’s娘惹餐廳美食如下。公仔箱論壇  u# _% C9 |) h9 J
1）泰式米粉（Mee Siam，一份5令吉）的帶酸風味絕對有异於市面上的Mee Siam，盤盡後令你意猶未盡。
  ~( a5 C- v" E% l. d, Z2）豆醬燜雞（Pongteh）是採用黑醬油、馬六甲椰糖、豆醬調味製成的佳肴。公仔箱論壇7 Q* _2 I1 x/ m% Z* P) U+ D: a/ x
3）咸菜鴨肉湯（Itik Tim，由8至18令吉，視人數而定），以鴨肉與咸菜炖成，融合了中菜的內涵，是娘惹傳統節日中的主菜。
! D+ a8 u, }6 s( ~! L4）豆干魚丸羅惹（Taukua Rojak，兩人份6令吉），貨正味香，可口開胃。
) A/ T. W9 Q- q9 S4 g7 c5）峇拉煎羊角豆（Bendih Belacan），由6令吉起，簡單炒功中卻顯現不同風味。2 v, b* q+ K( i
6）咖喱雞椰漿飯（Nasi Lemak Kari Ayam）讓你吃出娘惹風味，一份7令吉50仙。
& B* D  |! M; b3 y  X" K0 Z8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7）椰漿黃梨蝦（Udang Masak Nenas），將蝦配上黃梨片及香辣椰漿汁，触動食客味蕾。" D; i  J0 T, \1 e8 }. P3 K
Donald & Lily's 娘惹餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e' L& _' o8 t; l. v# Q
：No.16, Ground Floor, Jalan KSB 1, Taman Kota Shah Bandar, 75200 Melaka.5.39.217.77:8898! `1 ]/ M4 f+ s/ u- I) Z
公仔箱論壇- |0 f( a/ g. k- p
, W3 M6 H* [! k
： 012-292 3157，017-641 8869TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A+ r. `) a% k+ o1 N2 R. t6 ~
： 每日上午8時至下午4時，星期一休息



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0