Board logo

標題: [美食介紹] 風味獨特藍色飯 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-16 12:55 AM     標題: 風味獨特藍色飯

本帖最後由 di0208 於 2015-9-16 12:58 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb) }8 h# z2 y' i5 X( |* k. u, I" O
tvb now,tvbnow,bttvb; U9 j* V( b) E! k: f
5.39.217.77:8898/ w& a3 A- |7 P! C

1 G4 _  t. E$ p' K0 P" @2 u5.39.217.77:8898
  H: W6 \' Y0 {/ N- i
2 J& k; C! I* T6 a  |: K
( C) t' I& c8 w7 y5 a' @& b! Atvb now,tvbnow,bttvb陳有財（Donald，74歲）與李麗麗（Lily，63歲）夫婦及女兒陳金珠（Jennifer Tan，38歲）將藍色飯（Nasi Ketuk Rendang Ayam）擺上桌面時，它立刻成了眾目的焦點，飯入口後，老饕更是“贊”不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r2 ~3 {4 K" z' j% K, i' C
Donald & Lily's娘惹餐廳著名的藍飯，你盡可放心品嚐，因為藍色並非來自色素，而是來自天然的藍花。
! N8 Z: @3 I' t% B
5 m( i! n- c& \* `! }8 |( \藍飯配上仁當雞（Rendang Ayam）與三峇，入口是另一番新口味，食客只可意會，難以言傳。
  d3 R  r+ k( h7 [. a公仔箱論壇娘惹香料藍飯食客最愛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t5 ~5 w& z: o; `
配上娘惹香料的藍飯，由於罕見加上製作手法獨特，因此即使該店只在星期五、六、日及公共假期推出，顧客到來時幾乎每日總會問起這道飯。tvb now,tvbnow,bttvb" N% S3 l. [$ m

% f1 i! s; Z/ s6 s8 ^! Xtvb now,tvbnow,bttvb  ]# {1 l! {8 ?- H1 u% ?$ g0 a# q

) U& g( @7 F2 D' r. Q8 ?5.39.217.77:8898. q/ d% O4 Y/ k
這道以上等香米調制的藍飯，加上仁當雞、煎蛋、蝦餅等，一份9令吉，合乎情理。
) U. _3 G5 w8 U! T* G1 ]5 x此外，老饕在該餐廳里追吃的另一道古城道地娘惹拉沙（Nyonya Laksa），佐料有鮮蚶、雞蛋、魚丸、魚餅等，最重要的是它那令人余味無窮的祖傳娘惹香醇拉沙湯汁，一大碗5令吉，讓你吃得開心。3 g9 b# G  s8 q; g& a1 w
此外，該餐廳的娘惹炒面（Mee Goreng Mamak）與湯汁面（Mee Rebus），每份各5令吉，炒、燙出本身的獨特風味，絕非一般市面上的炒面或湯汁面可相比。
1 K$ Z/ r. V( @( l+ h) U  M, L$ Q9 M公仔箱論壇古城道地僑生陳有財50年前（1965年）時，每日早上從荷蘭街的住家推著腳車出門，沿途叫賣祖傳娘惹炒面、椰漿飯、泰式米粉……後來，他到餐館工作了5年，累積了更多烹煮經驗。/ G0 ~) u- q/ U+ p& k3 D, r* u
1980年，他在荷蘭街老家後部樓上經營娘惹小食，日子一幌即是30年。公仔箱論壇. O; Y5 ~, M, a9 z& T( F, D0 b
兩年前，他遷到哥打拉沙馬那的哥打沙萬拉（與天鵝酒店同排）落腳，以Donald & Lily's娘惹餐廳命名。5.39.217.77:8898" J2 n$ `0 u( }$ t+ u6 {  d) q
該餐廳曾榮獲新加坡makansutra 2013年世界街頭20美食第7獎。8 i2 a  p) h* B, t2 e: _
隨著時光的不斷流逝，古城峇峇娘惹的事蹟已經逐漸褪色，荷蘭街的風光也只能從往事中追憶。
3 ]% a4 h; I2 D8 V* T然而，僑生的飲食烹調藝術，卻從久遠的深宅大院中流傳開來，歷久不衰，同時也在促進馬六甲旅遊業方面，扮演了重要角色。
. E5 V4 b: j( V5 jtvb now,tvbnow,bttvb親自下廚保持娘惹餐原味
. f& l0 }& l$ e+ u. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。僑生陳有財夫婦半個世紀來，就是憑著那一份對祖傳僑生飲食的執著，不間斷推介娘惹小食。5.39.217.77:8898* Z) b8 `( F1 [+ o8 X  i4 ~
他告訴《古城》社區報記者說，他的娘惹美食調料如仁當辣椒醬等，皆親力親為製作，而不是現成購買，為的就是要保住娘惹餐原味與精華。
: j! K# |% \  v2 J. s* C1 M5.39.217.77:8898陳有財說，他與太太年紀已高，已逐步將飲食事業交予女兒陳金珠管理。
; U4 l: J3 `, a# a1 ?; F, F公仔箱論壇价廉物美小食
, w3 O0 p- @9 }' L( ]  e& x在Donald & Lily's餐廳里，他們集中火力，貴精不貴多，精選推出一批娘惹小食，讓食客及遊客以偏概全，通過這些价廉物美小食，一嚐娘惹餐精粹及一窺僑生飲食文化。2 @1 q* r1 F( m1 d! j
除了以上推介的藍飯、拉沙、炒面及湯汁面之外，值得推介的Donald & Lily’s娘惹餐廳美食如下。! g- F+ ^( i( j6 e
1）泰式米粉（Mee Siam，一份5令吉）的帶酸風味絕對有异於市面上的Mee Siam，盤盡後令你意猶未盡。
1 {  f) X9 D7 e4 t0 H) ]. E3 z: J! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）豆醬燜雞（Pongteh）是採用黑醬油、馬六甲椰糖、豆醬調味製成的佳肴。5.39.217.77:8898% x4 a# l; o& A5 ?
3）咸菜鴨肉湯（Itik Tim，由8至18令吉，視人數而定），以鴨肉與咸菜炖成，融合了中菜的內涵，是娘惹傳統節日中的主菜。
0 p5 Y& S4 F) A4 gtvb now,tvbnow,bttvb4）豆干魚丸羅惹（Taukua Rojak，兩人份6令吉），貨正味香，可口開胃。
, N- B, v# h) ~2 N: ^tvb now,tvbnow,bttvb5）峇拉煎羊角豆（Bendih Belacan），由6令吉起，簡單炒功中卻顯現不同風味。
- w+ E; q9 r3 g& `6 j4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）咖喱雞椰漿飯（Nasi Lemak Kari Ayam）讓你吃出娘惹風味，一份7令吉50仙。公仔箱論壇. L8 ^$ V! ?( R+ t
7）椰漿黃梨蝦（Udang Masak Nenas），將蝦配上黃梨片及香辣椰漿汁，触動食客味蕾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F; k" ?+ K$ |1 k  Q
Donald & Lily's 娘惹餐公仔箱論壇' H+ }. Y9 g% H) X
：No.16, Ground Floor, Jalan KSB 1, Taman Kota Shah Bandar, 75200 Melaka.5.39.217.77:88980 E* F  n% w+ K8 ]# a# t) T

, V& {" e5 C3 t' s+ H  q/ Ztvb now,tvbnow,bttvb
9 H) \4 g6 n  C7 C+ T, B： 012-292 3157，017-641 8869
% B0 r) ?5 s% _7 b2 T& I： 每日上午8時至下午4時，星期一休息



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0