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標題: [美食介紹] 風味獨特藍色飯 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-16 12:55 AM     標題: 風味獨特藍色飯

本帖最後由 di0208 於 2015-9-16 12:58 AM 編輯 5.39.217.77:8898  s0 W0 x$ K2 j$ f, W

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- z- N9 R4 H/ q' B  J+ D0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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陳有財（Donald，74歲）與李麗麗（Lily，63歲）夫婦及女兒陳金珠（Jennifer Tan，38歲）將藍色飯（Nasi Ketuk Rendang Ayam）擺上桌面時，它立刻成了眾目的焦點，飯入口後，老饕更是“贊”不絕口。
' O; ~+ t4 {# s8 NDonald & Lily's娘惹餐廳著名的藍飯，你盡可放心品嚐，因為藍色並非來自色素，而是來自天然的藍花。公仔箱論壇/ d5 Q) a$ o9 i( p) q4 a

7 N: E% ?  P  W' w' C. v. L- w藍飯配上仁當雞（Rendang Ayam）與三峇，入口是另一番新口味，食客只可意會，難以言傳。
2 b, N" T& [- E* {' }6 B! l娘惹香料藍飯食客最愛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y* Z( n/ t% ]' k  G1 x6 A
配上娘惹香料的藍飯，由於罕見加上製作手法獨特，因此即使該店只在星期五、六、日及公共假期推出，顧客到來時幾乎每日總會問起這道飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L. q2 K+ R$ y

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: }- E8 A5 B' l# |  _這道以上等香米調制的藍飯，加上仁當雞、煎蛋、蝦餅等，一份9令吉，合乎情理。
; X+ d1 j) k- }) h6 wtvb now,tvbnow,bttvb此外，老饕在該餐廳里追吃的另一道古城道地娘惹拉沙（Nyonya Laksa），佐料有鮮蚶、雞蛋、魚丸、魚餅等，最重要的是它那令人余味無窮的祖傳娘惹香醇拉沙湯汁，一大碗5令吉，讓你吃得開心。tvb now,tvbnow,bttvb+ M1 L4 F% H! w1 R1 J2 x7 W' ?; Y
此外，該餐廳的娘惹炒面（Mee Goreng Mamak）與湯汁面（Mee Rebus），每份各5令吉，炒、燙出本身的獨特風味，絕非一般市面上的炒面或湯汁面可相比。5.39.217.77:8898; ?' d' r3 I* {
古城道地僑生陳有財50年前（1965年）時，每日早上從荷蘭街的住家推著腳車出門，沿途叫賣祖傳娘惹炒面、椰漿飯、泰式米粉……後來，他到餐館工作了5年，累積了更多烹煮經驗。
" h+ t+ R6 U4 V# Y3 z2 G) m' M1980年，他在荷蘭街老家後部樓上經營娘惹小食，日子一幌即是30年。
- _& F( e; B/ M: Q6 n' H5.39.217.77:8898兩年前，他遷到哥打拉沙馬那的哥打沙萬拉（與天鵝酒店同排）落腳，以Donald & Lily's娘惹餐廳命名。
0 E! _6 B+ J) b. K. D& Z$ d$ K+ {1 b該餐廳曾榮獲新加坡makansutra 2013年世界街頭20美食第7獎。
! K7 V$ k4 @! ^0 F公仔箱論壇隨著時光的不斷流逝，古城峇峇娘惹的事蹟已經逐漸褪色，荷蘭街的風光也只能從往事中追憶。
# k0 r- R" G0 P1 ]" X: i然而，僑生的飲食烹調藝術，卻從久遠的深宅大院中流傳開來，歷久不衰，同時也在促進馬六甲旅遊業方面，扮演了重要角色。
4 m% v  ~% |- b# `& p& J/ [, J5.39.217.77:8898親自下廚保持娘惹餐原味tvb now,tvbnow,bttvb  o% F$ F8 Y- @9 b
僑生陳有財夫婦半個世紀來，就是憑著那一份對祖傳僑生飲食的執著，不間斷推介娘惹小食。
6 z: V, o: v2 u  T: U( ^他告訴《古城》社區報記者說，他的娘惹美食調料如仁當辣椒醬等，皆親力親為製作，而不是現成購買，為的就是要保住娘惹餐原味與精華。tvb now,tvbnow,bttvb/ h7 T3 d0 r3 ^! Y. h1 c1 M8 [9 }( R
陳有財說，他與太太年紀已高，已逐步將飲食事業交予女兒陳金珠管理。
3 d! o9 y, H. m4 }1 f! W# k0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。价廉物美小食5.39.217.77:8898& {4 t3 l5 J/ U0 q3 f& m6 z! A9 v
在Donald & Lily's餐廳里，他們集中火力，貴精不貴多，精選推出一批娘惹小食，讓食客及遊客以偏概全，通過這些价廉物美小食，一嚐娘惹餐精粹及一窺僑生飲食文化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x& H* ^: R8 r$ A0 [6 M% K; O
除了以上推介的藍飯、拉沙、炒面及湯汁面之外，值得推介的Donald & Lily’s娘惹餐廳美食如下。
0 d; ^9 F9 F8 N, w( t1）泰式米粉（Mee Siam，一份5令吉）的帶酸風味絕對有异於市面上的Mee Siam，盤盡後令你意猶未盡。
) @. B) B  H$ d  G2）豆醬燜雞（Pongteh）是採用黑醬油、馬六甲椰糖、豆醬調味製成的佳肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R* H6 S0 r; Z* F. N; S
3）咸菜鴨肉湯（Itik Tim，由8至18令吉，視人數而定），以鴨肉與咸菜炖成，融合了中菜的內涵，是娘惹傳統節日中的主菜。
' @* j' ^! v  j# Z9 a公仔箱論壇4）豆干魚丸羅惹（Taukua Rojak，兩人份6令吉），貨正味香，可口開胃。
2 r, i8 z8 s, z1 T1 G+ w公仔箱論壇5）峇拉煎羊角豆（Bendih Belacan），由6令吉起，簡單炒功中卻顯現不同風味。tvb now,tvbnow,bttvb; ~6 p2 Y2 D) A* F- F
6）咖喱雞椰漿飯（Nasi Lemak Kari Ayam）讓你吃出娘惹風味，一份7令吉50仙。
+ I4 n* C/ I5 y+ I7）椰漿黃梨蝦（Udang Masak Nenas），將蝦配上黃梨片及香辣椰漿汁，触動食客味蕾。
0 @* @8 I2 g- O, z5.39.217.77:8898Donald & Lily's 娘惹餐公仔箱論壇: C. L4 {- f; q* A7 N% y. w
：No.16, Ground Floor, Jalan KSB 1, Taman Kota Shah Bandar, 75200 Melaka.& a- G0 [+ g1 r% y9 v; B
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; C/ t5 _5 G8 p* i0 P" H6 R： 012-292 3157，017-641 88695.39.217.77:8898# Q4 n$ {; `' m8 t: A5 Y
： 每日上午8時至下午4時，星期一休息



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