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標題: [西式食譜] 麥樂雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-15 01:39 PM     標題: 麥樂雞

本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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) y1 N4 A) `  y公仔箱論壇 5 c" B0 q( ]% K/ d0 G/ ^* S0 T; a

1 \' W' U& {" q6 R材料:
4 p# R+ T% k/ i, i雞肉.....450克
. q1 }2 q. @( |$ Ctvb now,tvbnow,bttvb
6 n1 J; k% O  @: F$ E- M! X, G5.39.217.77:8898  W: v- G9 t, ?- s
調味料:公仔箱論壇) F8 s' T2 E: a; b% Y# c( E. h2 \
幼鹽.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ S, }3 w! P6 ]* Q- e
五香粉.....1/4茶匙
/ _5 l( Y7 n6 V" o& l4 e. e黑胡椒粒.....1/4茶匙
! [1 u/ F' p4 b5 L" w' W5 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打粉.....1/4茶匙
( u& a' }1 B5 [2 x$ L! z生粉.....2茶匙9 K* t; L: o. a1 U, h
雞蛋.....1隻
6 B4 Z- H$ t8 @4 E# A  Ftvb now,tvbnow,bttvb8 c* M* j/ Q; ]1 b' b
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y7 ^- l. M$ S5 J
麵糊:
0 K2 b; |% x  d( {  i. T雞蛋.....1隻) |: M: O& C/ k, G1 B
麵粉.....45克
6 ?! |; j% S) |8 O; @  a公仔箱論壇水.....30克
  s$ n- Q. W" _3 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油.....1茶匙
9 R: {. d$ J8 i$ h4 {. s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |* W' W! H- m2 \- k  }0 B

2 ~( D8 s/ V2 }* N, ?5 Otvb now,tvbnow,bttvb做法:
2 f. q# |6 E# {# ~0 a. a/ s/ W& }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉去皮,切幼條,用刀剁成雞蓉,注意要把雞肉的筋切斷5.39.217.77:8898# L. q0 V4 J! n

& k: R0 ?* F( H8 E2 m" L* |& c- k" Y8 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋,與雞蓉均勻拌和,最後加入生粉拌和TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b% h* _; y! M+ L7 G8 |6 q/ C

1 O- \' A3 [' [3 W9 \* I+ g1 }" O6 j$ A3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上,摔至起膠和帶黏性,完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
) \5 Z' a7 ^3 ?( B) J+ ptvb now,tvbnow,bttvb
0 M' J# @+ f) J! [tvb now,tvbnow,bttvb4.把雞蓉分成一湯匙的分量,用手搓壓成塊狀,大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊,均勻掃上雞塊兩邊,毋需太厚3 z% f/ @; R- M
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5.燒熱一鍋油,油滾後放入雞塊,以中火炸熟,盛起瀝乾,再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色,即成。
4 L1 i: h) y2 X9 y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( B4 k" y, `& E
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貼士:tvb now,tvbnow,bttvb& o$ U* Z8 @7 S9 C- e5 l
1.推介使用雞髀肉,肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
+ _( @  X# p" h& ^5 j" eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W2 J+ [, H. w$ n
2.若家中有麵包機,可選攪麵糰/製餃子皮功能,將雞肉攪至起膠





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