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標題: [西式食譜] 麥樂雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-15 01:39 PM     標題: 麥樂雞

本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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8 ]: K% C3 \; k7 V. A6 n+ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
$ n: f9 l( O! S: N/ b$ \5 z7 O1 D雞肉.....450克+ a. {+ N0 d3 K) d# m
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2 S2 F/ T! u+ P, z7 V. FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P0 v1 r2 y/ V7 a5 B" v
幼鹽.....半茶匙! G/ L% N3 a: w- q- N& j5 L) U: ]# |
五香粉.....1/4茶匙
% j" x+ r) f9 r5.39.217.77:8898黑胡椒粒.....1/4茶匙" l$ Y8 S. n5 i4 E
梳打粉.....1/4茶匙8 B; ?# r0 V3 }) D" T! Y+ h
生粉.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a* @- @8 Q+ @& p3 M9 B, Y: S
雞蛋.....1隻
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雞蛋.....1隻5.39.217.77:8898) V; S& p' B9 f
麵粉.....45克" D! B# c; ^/ A! I& q8 p
水.....30克
- a" z/ [- w9 u' a3 @: Stvb now,tvbnow,bttvb菜油.....1茶匙5.39.217.77:88982 {, P$ M6 z: w3 g' v* p0 I
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5.39.217.77:8898( R" |, v/ w4 z, D
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 [& i$ \2 c4 ~5 |( ]5 J- C
1.雞肉去皮,切幼條,用刀剁成雞蓉,注意要把雞肉的筋切斷' W7 j' G' ]' J" S* b4 C/ k; _

. o$ Z: b; {3 ~4 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋,與雞蓉均勻拌和,最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上,摔至起膠和帶黏性,完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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' M% o$ e! }* O0 ?( |# X0 h  f/ U4.把雞蓉分成一湯匙的分量,用手搓壓成塊狀,大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊,均勻掃上雞塊兩邊,毋需太厚
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5.燒熱一鍋油,油滾後放入雞塊,以中火炸熟,盛起瀝乾,再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色,即成。5 [4 p/ f6 i# k4 o( `% h

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貼士:
- b, y8 J1 q7 P" M9 u( K3 ]3 s5.39.217.77:88981.推介使用雞髀肉,肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機,可選攪麵糰/製餃子皮功能,將雞肉攪至起膠





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