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標題: [西式食譜] 麥樂雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-15 01:39 PM     標題: 麥樂雞

本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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5 @8 _1 a- u' |, R% vtvb now,tvbnow,bttvb材料:
0 J  g8 K% |" [7 ctvb now,tvbnow,bttvb雞肉.....450克
+ ~: I, T% V/ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 N4 Q5 V& r3 N& I8 @, S! a0 M5.39.217.77:8898調味料:
1 ~; m6 _+ R) a/ F) J幼鹽.....半茶匙
& Z/ w+ c0 a7 [8 R; c5.39.217.77:8898五香粉.....1/4茶匙
* @# r( h' w# ?  z黑胡椒粒.....1/4茶匙5.39.217.77:88981 M$ T2 u4 z6 I) x, p$ l* n' ]1 n; q- l
梳打粉.....1/4茶匙3 h% W$ R  T  ]) I5 X+ @' ~+ W
生粉.....2茶匙
: ?& ]5 u! O, d; j$ w$ z公仔箱論壇雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb, G  l# o! ~: e

  m" [6 [8 Y3 C; T) Z7 S
+ g8 G! @* g8 a6 a5.39.217.77:8898麵糊:
+ S; i8 j5 |1 O雞蛋.....1隻公仔箱論壇0 m3 i2 i5 N9 \6 X, v; T8 h; @
麵粉.....45克5 p2 p$ }# v$ A9 b
水.....30克
& W3 l% h2 S; N3 H: X6 v8 y1 f9 R公仔箱論壇菜油.....1茶匙
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4 z, m% q; l* p
做法:
9 G% y0 ^- |+ k) C5 C- W& Ptvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉去皮,切幼條,用刀剁成雞蓉,注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋,與雞蓉均勻拌和,最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上,摔至起膠和帶黏性,完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量,用手搓壓成塊狀,大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊,均勻掃上雞塊兩邊,毋需太厚
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5.燒熱一鍋油,油滾後放入雞塊,以中火炸熟,盛起瀝乾,再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色,即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?7 q) w/ M5 I8 u- r
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. |/ k0 X! h" w% c8 H% L2.若家中有麵包機,可選攪麵糰/製餃子皮功能,將雞肉攪至起膠





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