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[其它食譜]
日式炸蝦～～～～
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作者:
lovelymickey
時間:
2015-9-15 09:36 AM
標題:
日式炸蝦～～～～
所需材料：
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大蝦１５隻
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麵粉．．．．適量
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雞蛋１個
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麵包糠．．．．適量
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調味料：
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鹽１小匙
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料酒１小匙
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白胡椒粉．．．．少許
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圓白菜絲．．．．．少許
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蛋黃醬．．．．．少許
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１．將蝦洗淨,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線。
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２．接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然後把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的身體。把蝦的筋壓斷,這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
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３．處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒醃製,再將醃好的蝦依次裹上麵粉,蛋液,麵包糠,最後丟到小鍋裡炸至金黃色撈出,擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬,蘸醬可隨意,泰式甜辣醬,番茄醬,日本醬油都可以。
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