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標題: [美食介紹] 三文魚頭米香濃獨特 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-9-15 01:55 AM     標題: 三文魚頭米香濃獨特

本帖最後由 di0208 於 2015-9-15 01:57 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb! o* b% j( ?/ A8 j2 d. B; S/ |! ]: N
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+ M% b% [  K! C' y6 Q4 a7 l. s5.39.217.77:8898馬來西亞特色美食有多少?椰漿飯、肉骨茶、炒粿條及沙爹等,都是我們最為熟悉的美食。不過,我們也不能忘了最熟悉不過,也是馳名美食之一的魚頭米粉。9 |2 |, j- q* m: ]( E- l
在我國,魚頭米粉可說是家喻戶曉的食物,知名度不輸於其他的食物。然而,我們常聽及吃魚頭米粉,多是採用淡水魚作為主要配搭,那你又可曾聽過以三文魚作為主要配料的魚頭米粉呢?
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' T9 t# B, i1 B公仔箱論壇於蒲種公主城立足7年的“順順來三文魚頭米”是該區少數數一數二營業多年的餐館,也以售賣三文魚頭米聞名。5.39.217.77:88986 \: F$ p- f' K& `7 {4 E
該餐廳老闆麥偉明指出,魚頭米粉是本地的美食之一,而三文魚含有豐富的營養價值,於是將兩者配搭,成為獨特的魚頭米粉。
7 _7 z, @9 X8 [) o  @( M- J6 o# ntvb now,tvbnow,bttvb改用海魚闖出名堂公仔箱論壇6 C/ D$ {6 `6 I1 m3 l# Y/ p

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) S  Y: T" }" W: y; y- U5.39.217.77:8898曾在英國西南部一個小鎮經營中餐館長達9年的他說,他與太太宋秀花在約7年前經過一番考慮後,決定回到我國發展。當時他們發現雖然許多人喜歡吃魚頭米粉,但國人對三文魚的認識並不深,也不常食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h2 [  [9 ?+ V- \* M
於是,他決定棄用淡水魚,該改用海魚作為魚頭米粉的主要配搭,售賣海魚類的三文魚及鱈魚為主的魚頭米粉,成功為自己闖出名堂。公仔箱論壇; c7 t2 K( J( P% F& I7 R
他說,三文魚又稱鮭魚,擁有尖銳的牙齒,其銀灰色的鱗片較為細小。三文魚具有非常高的食療價值,含高量Omega-3不飽和脂肪酸,其肉質鮮甜細嫩,有補腦、預防老化、補氣養血及增強食慾等作用。
& L% o, A  R( R- j, ^' MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他解釋,三文魚魚身的肉為橙色,位於其頭部的肉為白色。同時,其臉部的魚肉含豐富的膠原蛋白。, _4 p! C8 j5 l( _  q' f7 E: I. @
從國外空運新鮮深海魚! Y, l7 L  U: i4 Y7 H% [) O$ P8 {/ [
同時,為確保食客吃到最新鮮的深海魚,他們採用從挪威新鮮空運的三文魚及從加拿大新鮮空運的鱈魚。" @9 S- t2 d5 J4 B2 Q
他說,三文魚及鱈魚都屬於深海的野生魚只,由於其生活範圍大,與普通養在空間有限、生活範圍較小的淡水魚類相比之下,更比淡水魚來得新鮮。8 k8 l4 j. x0 X" s6 @
同時,他表示,該餐廳的湯底採用純魚骨熬煮3小時,將湯底熬至清甜。另外加上淡奶、青蔥、炸蔥、芋頭、番茄、鹹菜、薑片及紹興酒等材料,組成一碗味道香濃獨特的三文魚頭米。公仔箱論壇, N* m) `; }$ Z% ]1 I& o, ~
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:順順來三文魚頭米8 O" u% o& r+ O6 g
: 生三文魚片米、蝦多士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r) J+ k' h8 ]& W
: 早上9時至晚上9時30分公仔箱論壇+ U6 c6 I/ H- K. i8 ~- i
: 無休
8 ^/ V2 }% P, @  `tvb now,tvbnow,bttvb: 23, Jalan Puteri 2/3, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O3 h/ z' e  A
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