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標題: [美食介紹] 三文魚頭米香濃獨特 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-9-15 01:55 AM     標題: 三文魚頭米香濃獨特

本帖最後由 di0208 於 2015-9-15 01:57 AM 編輯 5.39.217.77:8898- q! V; w8 v7 x- |
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4 w2 a) D0 [0 C& `+ O公仔箱論壇馬來西亞特色美食有多少?椰漿飯、肉骨茶、炒粿條及沙爹等,都是我們最為熟悉的美食。不過,我們也不能忘了最熟悉不過,也是馳名美食之一的魚頭米粉。3 B" S+ v0 N1 w' n
在我國,魚頭米粉可說是家喻戶曉的食物,知名度不輸於其他的食物。然而,我們常聽及吃魚頭米粉,多是採用淡水魚作為主要配搭,那你又可曾聽過以三文魚作為主要配料的魚頭米粉呢?
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6 v. {' o! X/ k' B/ Z4 \& M4 i於蒲種公主城立足7年的“順順來三文魚頭米”是該區少數數一數二營業多年的餐館,也以售賣三文魚頭米聞名。% T  k( J1 G0 v; e  z
該餐廳老闆麥偉明指出,魚頭米粉是本地的美食之一,而三文魚含有豐富的營養價值,於是將兩者配搭,成為獨特的魚頭米粉。
9 h. p- ]4 N4 e' u7 @6 J改用海魚闖出名堂tvb now,tvbnow,bttvb, P' [* X1 L8 Q( F; s- v8 f
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$ O7 g% ?+ V8 Z, K# I1 ptvb now,tvbnow,bttvb曾在英國西南部一個小鎮經營中餐館長達9年的他說,他與太太宋秀花在約7年前經過一番考慮後,決定回到我國發展。當時他們發現雖然許多人喜歡吃魚頭米粉,但國人對三文魚的認識並不深,也不常食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K: }3 l. q8 X* c
於是,他決定棄用淡水魚,該改用海魚作為魚頭米粉的主要配搭,售賣海魚類的三文魚及鱈魚為主的魚頭米粉,成功為自己闖出名堂。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }5 U( h* A% J0 h
他說,三文魚又稱鮭魚,擁有尖銳的牙齒,其銀灰色的鱗片較為細小。三文魚具有非常高的食療價值,含高量Omega-3不飽和脂肪酸,其肉質鮮甜細嫩,有補腦、預防老化、補氣養血及增強食慾等作用。
9 j/ }- D5 Y4 X& k+ ^9 U# `# ltvb now,tvbnow,bttvb他解釋,三文魚魚身的肉為橙色,位於其頭部的肉為白色。同時,其臉部的魚肉含豐富的膠原蛋白。
4 B2 [/ p: D# t. f1 y; r5.39.217.77:8898從國外空運新鮮深海魚
: R0 l( e2 \+ _+ S; j$ c5.39.217.77:8898同時,為確保食客吃到最新鮮的深海魚,他們採用從挪威新鮮空運的三文魚及從加拿大新鮮空運的鱈魚。
7 B0 E. E$ k5 |  E- c0 M/ k4 Htvb now,tvbnow,bttvb他說,三文魚及鱈魚都屬於深海的野生魚只,由於其生活範圍大,與普通養在空間有限、生活範圍較小的淡水魚類相比之下,更比淡水魚來得新鮮。
. m1 m2 m2 A; C0 M& E; c6 Y同時,他表示,該餐廳的湯底採用純魚骨熬煮3小時,將湯底熬至清甜。另外加上淡奶、青蔥、炸蔥、芋頭、番茄、鹹菜、薑片及紹興酒等材料,組成一碗味道香濃獨特的三文魚頭米。3 I' Y1 M4 L9 D( D0 |) ?

# l; C' F; E8 P: V5.39.217.77:8898:順順來三文魚頭米
  \: k6 U, i" S- a2 E7 v2 T  mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: 生三文魚片米、蝦多士3 Y6 `, `9 k: D  X; Q6 o2 Z
: 早上9時至晚上9時30分6 Q5 C( u! j; \! q; Y6 |
: 無休
# ^* s1 x% [( B5.39.217.77:8898: 23, Jalan Puteri 2/3, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor.
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