Board logo

標題: [美食介紹] 中秋‧月圓‧鄉情 ‧為何中秋節要吃…… [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-15 01:48 AM     標題: 中秋‧月圓‧鄉情 ‧為何中秋節要吃……

本帖最後由 di0208 於 2015-9-15 01:50 AM 編輯
+ s5 Y$ m( Y. G6 W1 |' f6 @1 A& m) `5 g5 R7 e. ], T
5.39.217.77:88982 A) }2 U% f8 K' G% B$ ]+ u+ a% C
/ O/ q3 N/ j2 v" p; {

# r1 V) Y: A: x4 N0 ]/ K公仔箱論壇* ?4 K. e, `5 @/ b6 x, d; [: I! L
公仔箱論壇" X0 p9 D4 R/ Y0 E$ {2 S7 @
一提起中秋節，大部份人第一個的印象便是吃月餅、提燈籠、賞月……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f( o+ `9 \; t& K4 N6 R% h
相信人人都知道，月餅和燈籠是中秋節必備之，但除了這兩者，其實還有許多應節的食物，而這些食物的背後也具有不同的意義，你又是否瞭解其背後的意義和故事？
, F2 v3 j, w7 G公仔箱論壇8 \# d. I0 V9 w1 s4 g4 S1 v/ J4 T2 S
燈籠:“打燈籠”遠離厄運TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~9 s0 `' O8 z) s; X$ p
燈籠文化起源於西漢時期，在每年的農曆正月十五元宵節，色彩繽紛的顏色象徵著喜慶的氛圍。0 w* D0 m( n& K3 n! P
後來到了唐朝，唐書太宗紀以農曆八月十五為中秋節，並常舉辦歡迎及開始提燈籠的活動。5.39.217.77:88988 B) ?) |1 Q: A7 a5 O8 q' T4 J

: k: ~) b) i4 y% g8 H- V9 y0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 O9 @( W! U/ m0 ]5 U- M5 T* L; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t* a: R5 G$ f# d7 k
4 }4 k+ p! O0 D* _( j' w8 Q& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。民間有個傳說，就是孩子們不能提隔年燈籠。因此，孩子必須與鄰家小孩在中秋節當晚一起“打燈籠”，讓燈籠互相碰撞及燒起來，寓意厄運遠離、好運就要來到。
' u5 v+ r: ^# T0 _. [( M' h月餅:象徵團圓
$ g4 \( r* X, E6 @9 |5.39.217.77:8898月餅是中秋節不可或缺的應節食品，根據文獻記載，“月餅”一詞早在宋代便出現，但在中秋節吃月餅卻是始於元末明初。5.39.217.77:8898+ o* W7 x; b  q) I
由於圓圓的月餅象徵團圓的意義，因此月餅亦稱“團圓餅”。一些傳統家庭的孩子多數會藉此機會回家度過中秋佳節，但若有孩子遲歸，則須留下一份月餅待他回來品嚐。5.39.217.77:8898. f/ J0 q: h4 S/ D
此外，月餅也是用來拜月亮的祭品。相傳古代齊國醜女無鹽幼時虔誠拜月，長大後雖有幸入宮但未被寵幸。就在某年的八月十五，天子在月光下見到她便被其美麗樣貌吸引，更立其為皇后。自此，拜月的習俗便流傳了下來。
- f0 m& B# p/ O9 |1 b8 v: y9 btvb now,tvbnow,bttvb後來大約40、50年代開始，市面上開始推出豬籠餅，亦稱豬仔月餅，小豬模樣的月餅俘虜孩子的心，至今依然是許多人喜愛的中秋應節食品之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @* `, P) n) p" f& }
月光餅:家庭甜蜜團圓
' j: f' H8 A# Q$ y在1840年代的香港，由於物質貧乏，許多家境不佳的家庭買不起廣式月餅，因此便以白砂糖及麵粉製成的月光餅代替，用來祭拜“月亮婆婆”和食用，而在台灣則被稱為“窮人月餅”。
2 E0 X5 k5 V3 v0 b/ q+ I  J9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口即化的月光餅又圓又香甜，因此人們認為其寓意家庭甜蜜團圓，充滿圓滿的喜悅與幸福。+ E9 h+ k% u5 i" L# l& i
可是，隨著時代的變遷，月光餅也越來越鮮為人知，並且漸漸被其他迎合時代的新食品所取代。
$ n# P6 Z/ d( ]# E2 w  i菱角:小孩乖巧伶俐5.39.217.77:88981 C% ^+ L. ], X# c. z4 Q
“菱”的諧音為“伶”，因此傳聞小孩吃了菱角後會十分乖巧伶俐。大部份人會用清水或鹽水把菱角煮熟及當成“零食”吃。
$ l& ?; W, q* r/ `) O由於菱角的肉可消除月餅的甜膩口感，因此，中秋吃菱角已漸漸成為一種習俗。
% F' t, {( z2 p1 ^5.39.217.77:8898此外，還有另一種不成文的規定，即在中秋節隔日，已出嫁的女子必須回娘家翻菱角皮。然而，這種做法的背後其實就是娘家把出嫁的女兒請回來為座上賓，並以酒席招待。
; a! `" X' L% P( _0 T芋頭:拜神祭祖
, O  i. V9 ]# q2 x7 ^2 M農曆八月是芋頭收成的時節，因此古時候許多農民會用芋頭拜神祭祖，以答謝神明及祖先的保佑，讓田園內都能大豐收。同時，人們也會烹煮一大鍋的芋頭，供家人鄰裡品嚐。公仔箱論壇4 G) C+ N8 ~7 h. d( `2 l+ I4 F2 N2 O
此外，也有一個傳說是指漢人在元末時期起義，在推翻元朝後，以韃子人頭祭月，惟後來便用芋頭來代替，因此芋頭當時也被叫作“剝鬼皮”。tvb now,tvbnow,bttvb) [& p2 c! Y. ]2 q- `+ A
據聞吃芋頭有可辟邪消災之用，至今仍有部份家庭保留中秋吃芋頭的習俗。
' P- G4 k3 q  A柚子:月亮護佑孩子) J% k2 x# p; L% a
除了月餅，中秋節另一個必吃的食物是柚子。因為柚子與“佑子”諧音，含有保佑孩子的吉祥之意。由於大部份人希望獲得月亮的護佑，因此許多家庭都會以柚子拜月。公仔箱論壇5 `9 ?4 i% T# F4 y0 x- c8 [. I7 I
中秋節前後是柚子的盛產期，吃了甜中帶點酸味的柚子後，既開胃又可解膩；剝開柚子後，柚子皮還可用來當成柚子帽戴上，廣受大人小孩的喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W2 a5 q& o8 T: D4 l. ~+ c* i
此外，柚子的白色內膜還有很多功用，削掉柚子綠色的外皮後，把柚子白色內膜取下當食材；若將之曬乾還可當“天然”蚊香！
% f# Y' E& g4 }, X  r4 o% Z7 x# h+ ~西瓜:陝西人吃西瓜過中秋
6 ?% {# J% H# f6 k7 ^1 ~, T$ Z% R( y5.39.217.77:8898其實，中秋節吃西瓜是中國陝西人的習俗。# o( p" Q* D( R' z8 r7 {+ \
在中秋月圓之時，把圓圓的西瓜切成蓮花狀，一邊乘涼賞月，一邊品嚐清熱解膩的西瓜，更添一家團圓的喜悅。日子久了，吃西瓜便成了陝西人過中秋的習慣。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0