Board logo

標題: [美食介紹] 中秋‧月圓‧鄉情 ‧為何中秋節要吃…… [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-15 01:48 AM     標題: 中秋‧月圓‧鄉情 ‧為何中秋節要吃……

本帖最後由 di0208 於 2015-9-15 01:50 AM 編輯 ! H) |2 E/ G- G9 \

9 N7 f' ~2 p$ ]% H+ D' e; v0 a$ w/ otvb now,tvbnow,bttvb
4 z( g# q* E2 F; ~$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
9 B* W8 @! q0 F* c+ n3 g- Stvb now,tvbnow,bttvb& N% o$ u5 A9 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `! q% ^6 k" S' X/ J$ v
tvb now,tvbnow,bttvb, P" F0 h9 w$ S# }$ ~' o
一提起中秋節，大部份人第一個的印象便是吃月餅、提燈籠、賞月……
# s/ p5 F5 }! Q相信人人都知道，月餅和燈籠是中秋節必備之，但除了這兩者，其實還有許多應節的食物，而這些食物的背後也具有不同的意義，你又是否瞭解其背後的意義和故事？tvb now,tvbnow,bttvb+ I5 {3 E* D3 S: S% ^
3 D9 d' n& w! b7 I3 U6 ]
燈籠:“打燈籠”遠離厄運tvb now,tvbnow,bttvb, ?# e; w/ I/ Z- F3 h2 D
燈籠文化起源於西漢時期，在每年的農曆正月十五元宵節，色彩繽紛的顏色象徵著喜慶的氛圍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v- ]( D  u% _; |
後來到了唐朝，唐書太宗紀以農曆八月十五為中秋節，並常舉辦歡迎及開始提燈籠的活動。/ q3 ^- e' r- c7 m8 g/ l7 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `+ Q+ _# U: A5 b
0 p0 e" ^5 x; h1 f- B

$ m* d7 \6 Z3 O% K
$ E( z/ k* i5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。民間有個傳說，就是孩子們不能提隔年燈籠。因此，孩子必須與鄰家小孩在中秋節當晚一起“打燈籠”，讓燈籠互相碰撞及燒起來，寓意厄運遠離、好運就要來到。
. M) Y5 P- c- F' O( e3 }月餅:象徵團圓
8 K0 w) [$ y. C2 _. Y: o! P  U5.39.217.77:8898月餅是中秋節不可或缺的應節食品，根據文獻記載，“月餅”一詞早在宋代便出現，但在中秋節吃月餅卻是始於元末明初。; [2 d$ Y0 Z0 k4 l
由於圓圓的月餅象徵團圓的意義，因此月餅亦稱“團圓餅”。一些傳統家庭的孩子多數會藉此機會回家度過中秋佳節，但若有孩子遲歸，則須留下一份月餅待他回來品嚐。
  @2 y1 R6 c- o$ \$ W5.39.217.77:8898此外，月餅也是用來拜月亮的祭品。相傳古代齊國醜女無鹽幼時虔誠拜月，長大後雖有幸入宮但未被寵幸。就在某年的八月十五，天子在月光下見到她便被其美麗樣貌吸引，更立其為皇后。自此，拜月的習俗便流傳了下來。' p, g6 r! d! v) r
後來大約40、50年代開始，市面上開始推出豬籠餅，亦稱豬仔月餅，小豬模樣的月餅俘虜孩子的心，至今依然是許多人喜愛的中秋應節食品之一。6 Z) g/ O, p3 g; X& Q- y
月光餅:家庭甜蜜團圓
0 p  o( w0 P3 ?: I2 M* o公仔箱論壇在1840年代的香港，由於物質貧乏，許多家境不佳的家庭買不起廣式月餅，因此便以白砂糖及麵粉製成的月光餅代替，用來祭拜“月亮婆婆”和食用，而在台灣則被稱為“窮人月餅”。
) I. {4 v% @7 {: |) H* k入口即化的月光餅又圓又香甜，因此人們認為其寓意家庭甜蜜團圓，充滿圓滿的喜悅與幸福。
8 `1 b/ ~0 N. x# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可是，隨著時代的變遷，月光餅也越來越鮮為人知，並且漸漸被其他迎合時代的新食品所取代。tvb now,tvbnow,bttvb, w4 G" Y* b. A( m! P9 s% _
菱角:小孩乖巧伶俐
- D4 Q& V' s2 O( i* @) y% D. t! i( V“菱”的諧音為“伶”，因此傳聞小孩吃了菱角後會十分乖巧伶俐。大部份人會用清水或鹽水把菱角煮熟及當成“零食”吃。2 d3 s: Z1 @& Q; ?0 s
由於菱角的肉可消除月餅的甜膩口感，因此，中秋吃菱角已漸漸成為一種習俗。" h- _# o! W7 E- P9 X6 s
此外，還有另一種不成文的規定，即在中秋節隔日，已出嫁的女子必須回娘家翻菱角皮。然而，這種做法的背後其實就是娘家把出嫁的女兒請回來為座上賓，並以酒席招待。
( N5 P4 e) v+ Q" [5 V& f! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭:拜神祭祖tvb now,tvbnow,bttvb) U) t8 I6 p- Q  H7 m+ ^
農曆八月是芋頭收成的時節，因此古時候許多農民會用芋頭拜神祭祖，以答謝神明及祖先的保佑，讓田園內都能大豐收。同時，人們也會烹煮一大鍋的芋頭，供家人鄰裡品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb3 M5 Z8 {7 e" D$ K) L- _
此外，也有一個傳說是指漢人在元末時期起義，在推翻元朝後，以韃子人頭祭月，惟後來便用芋頭來代替，因此芋頭當時也被叫作“剝鬼皮”。
; N3 G8 a1 {* G9 U; X% K" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據聞吃芋頭有可辟邪消災之用，至今仍有部份家庭保留中秋吃芋頭的習俗。7 }% b, }( f7 c1 m
柚子:月亮護佑孩子( h5 [, A) c3 d( S
除了月餅，中秋節另一個必吃的食物是柚子。因為柚子與“佑子”諧音，含有保佑孩子的吉祥之意。由於大部份人希望獲得月亮的護佑，因此許多家庭都會以柚子拜月。
6 ^/ ~/ s8 k/ b' Q% T: i% D% Z% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋節前後是柚子的盛產期，吃了甜中帶點酸味的柚子後，既開胃又可解膩；剝開柚子後，柚子皮還可用來當成柚子帽戴上，廣受大人小孩的喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k, _6 ]- E% D6 h4 D. \8 }
此外，柚子的白色內膜還有很多功用，削掉柚子綠色的外皮後，把柚子白色內膜取下當食材；若將之曬乾還可當“天然”蚊香！
; g! v# u  ^9 S3 f9 A/ H西瓜:陝西人吃西瓜過中秋5.39.217.77:8898  ~4 F) H' i/ X
其實，中秋節吃西瓜是中國陝西人的習俗。tvb now,tvbnow,bttvb# e3 Y6 L# q9 s8 S/ }
在中秋月圓之時，把圓圓的西瓜切成蓮花狀，一邊乘涼賞月，一邊品嚐清熱解膩的西瓜，更添一家團圓的喜悅。日子久了，吃西瓜便成了陝西人過中秋的習慣。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0