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標題: [中式食譜] 大漠風沙骨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-14 06:09 AM     標題: 大漠風沙骨


5 k6 ]& x; ~& ~' I# H( b公仔箱論壇材料:     5.39.217.77:88986 W$ ~, v9 O, G0 a
金沙骨、蛋白、炸蒜、油蔥酥& O( B) e- D% ?" i  |, }, X
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調味:     
8 @9 N3 i3 W0 P1 b" e, [/ H! ktvb now,tvbnow,bttvb蠔油、生粉5.39.217.77:88986 O  D' g( b5 @1 j1 i- B

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做法:     * m+ H- s9 s3 v* Q$ Y' R( Z4 {
1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟,再落蠔油、糖、豉油醃好金沙骨。加入蛋白、生粉與金沙骨拌勻。
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1 n- b1 R& e7 ytvb now,tvbnow,bttvb2. 將金沙骨落鑊炸至脆身,撈起放涼再翻炸。+ |5 w2 {, w& p8 Q) N1 @
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3. 燒熱油鑊,加入炸蒜、油蔥酥、胡椒粉,然後放金沙骨下鑊兜炒,上碟後加上少許辣椒粒伴碟即可。公仔箱論壇" l. P$ @! Y9 m5 `; W4 Q9 j: S
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