標題:
[中式食譜]
南乳汁燒鱈魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-13 07:12 AM
標題:
南乳汁燒鱈魚
# D) C3 F$ I, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
+ g' i: k: i( S Z! `5 O
鱈魚或比目魚 1塊
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x2 d, T7 e. k+ _, G
tvb now,tvbnow,bttvb) S6 U! R# m m3 o1 }% b9 C
8 S& `- l, X+ F. X8 Y A
醃料
- f: P) [+ }% `( b/ L+ g6 A1 m
南乳.....1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb: \. d; _+ d7 C
蒜茸.....1茶匙
6 F) z# ~) |6 R5 X/ y7 C公仔箱論壇
糖.....1/4湯匙
, Y! h* `( L8 z9 z+ R' D: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
酒.....少許
! N- n! n5 p: r2 l$ Htvb now,tvbnow,bttvb
上湯.....少許(開稀用)
5.39.217.77:8898. J- O; D s) u" w" D
7 U! T( d: \5 r: J8 |1 U6 _0 m
8 Z2 U( D1 C6 x' s8 Q1 s5.39.217.77:8898
做法
tvb now,tvbnow,bttvb5 D1 ]2 r9 Y- `3 G3 {
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
' D& T4 x! |8 z6 T9 [tvb now,tvbnow,bttvb
2 ^% T u; r1 z% Z1 [
2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
- E+ t; b+ t. J+ W" u
' T% x5 R9 s: `5 j( ~, m5 O g公仔箱論壇
3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
. N& A/ l5 ^: x9 t6 t% atvb now,tvbnow,bttvb
3 A8 h( X7 c, ^/ ]公仔箱論壇
4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
5.39.217.77:8898; B) {* F* g6 G3 F. j
1 F% w( Y- w5 p2 E* a
5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
' A5 |0 g$ t7 K- o( x5.39.217.77:8898
* `# T5 D; i: z4 S1 _6 f
6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
7 e: G* P ~1 p* W7 q2 d8 T0 Y3 U公仔箱論壇
, Z }( Z/ Q. u) l/ Y/ T6 i+ z; Y
7.鱈魚上碟。
, e: @! G! N- U* ^/ o' ?
7 y0 r: N* b" l4 n
8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
7 ]' s, d1 j3 D- A% K% t* c
5.39.217.77:8898# T# U f7 c; x' e( t7 C
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
