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標題: [冷知識分享] 用保鮮膜包西瓜，西瓜壞得更快 [打印本頁]

作者: 迷峰 時間: 2015-9-12 11:12 PM 標題: 用保鮮膜包西瓜，西瓜壞得更快

吃西瓜清涼解暑，不少人把吃不完的西瓜用保鮮膜包裹放在公仔箱論壇* Q: p( } v# N! Y. }0 l
冰箱。不過，使用保鮮膜有可能使西瓜壞得更快。5.39.217.77:88980 B8 {/ s# P; y6 Q4 j; ]' \9 Q& ^

使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。這是因為西瓜在蓋保鮮膜之前，其表麵存在細菌和微生物，公仔箱論壇: {8 G( e* g5 Y F0 n* N# L; t
如果保鮮膜的透氣透水功能不好，溫度下降慢，就會導致這些微生物或細菌繁殖得更快，特別是產生厭氧反應後食物就很容易變質。tvb now,tvbnow,bttvb+ M# ?- b. X, e, s) g0 h; ^, X4 y
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另外，保鮮膜太厚，也會導致食物不能「呼吸」到氧氣，從而發生厭氧發酵以致腐爛變質。有些人覺得多封一層保鮮膜更能保鮮，5.39.217.77:88986 G' u2 V+ `; Z' p
其實保鮮膜不但要保持水分不揮發，還要讓裡麵的二氧化碳能夠出去，太厚反而不利於保鮮。

此外，專家提醒，並不是所有的食物都需要用保鮮膜保存的，尤其是一些本身會散發出催熟氣體的水果和蔬菜，

如西紅柿和香蕉，用了保鮮膜，會不利於催熟的乙烯氣體散發，反而縮短了保存期。 5.39.217.77:88982 U! ~, N+ v& h, O- Y8 k( h
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記得大家都這樣做吧,想說比較衛生,沒想到可能使西瓜壞得更快。真的是顛覆了一般大眾的既定印象！

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