標題: [中式食譜] 金沙蟹柳扒冬瓜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-8 07:05 AM     標題: 金沙蟹柳扒冬瓜


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冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }7 Y2 o% h7 _8 ~; _

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調味:     . M5 S0 }/ x5 m, R1 T& c
上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許
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做法:     
6 \7 @7 M+ w  x% L1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。
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6 i: Y7 P4 h0 x* U0 ftvb now,tvbnow,bttvb2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。tvb now,tvbnow,bttvb( A& c) m' R# {. ?9 g$ t

7 ]& F& l  W4 e& F% c4 x3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。公仔箱論壇3 Q. p. q5 u# D! R( {( j7 o1 C

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