標題: [中式食譜] 金沙蟹柳扒冬瓜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-8 07:05 AM     標題: 金沙蟹柳扒冬瓜


4 {2 i( d% @' R! {( C" T* h- I公仔箱論壇材料:     
3 u; U) f" F/ w5.39.217.77:8898冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb* ?: t% T9 G+ `# }+ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r2 `, ?6 [+ _( w" e8 X

% T) ?9 I) [' @/ J8 y公仔箱論壇調味:     
; @; m0 h( y. q上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許
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1 h( ?0 H" D1 W做法:     公仔箱論壇, Y7 u, @' T1 g" u, e" t+ O
1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。
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2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。
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: E5 d* k, o+ m2 q6 R公仔箱論壇3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。7 e6 J7 [, V# {2 S

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