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標題: [中式食譜] 碧綠龍吐珠 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-8 07:02 AM     標題: 碧綠龍吐珠

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材料︰
+ B% R! h/ I% R9 ^: \9 J( \溫室小勝瓜3條、生粉適量、墨魚半斤、鹽半茶匙、胡椒粉少許、櫻花蝦1湯匙、馬蹄(切蓉)1粒、甘筍(切蓉) 2茶匙、雞湯200毫升、生粉水適量
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4 K# S% w3 M5 L2 D公仔箱論壇做法︰# g. }1 a6 N6 p6 y2 M. I" ]" j7 I
1.先將墨魚洗淨,抹乾水分後放入食物處理器打爛,再加入鹽以順方向攪至起膠。公仔箱論壇* M% M: v/ v) K
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2.再加入胡椒粉、馬蹄、櫻花蝦攪拌成墨魚膠。6 I$ B6 d; q! d: T, V
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3.將溫室小勝瓜略為去皮,再切成約1吋小段,沾上生粉後再釀入墨魚膠。
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4.隔水蒸10分鐘,取出隔去水分備用。
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+ L7 \. d/ M! C9 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.將雞湯煮滾,加入甘筍蓉,再以生粉水煮成玻璃芡汁,淋上即可享用。
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