材料： ' q$ Z n; s+ N$ U- s' d5.39.217.77:8898花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y- k0 X. C( U" w9 ?0 ~9 e
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/ h. y6 d6 N# o- m, C5.39.217.77:8898調味：tvb now,tvbnow,bttvb3 q# w0 A2 p% a! `& A# n6 r
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙5 ^5 l0 S+ {7 T
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! B) L! B$ f. w1 s! F3 K: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:8898) o: L/ m+ d# u ^
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。5.39.217.77:8898: V4 b I7 m3 [, ] f
. g M6 x& N5 `# m' w* u3 V2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb0 |+ Y5 h, y& x* @, s
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。! @" G+ J4 j& Y: A
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。公仔箱論壇3 I G% k- C4 E' R
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/ {+ F, @4 g1 ]5 }公仔箱論壇蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。( n9 T3 C3 m. z5 W7 G+ Y6 B2 c
