標題: [中式食譜] 回鍋牛肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-7 06:20 AM     標題: 回鍋牛肉

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材料：(四人分量)tvb now,tvbnow,bttvb5 t3 v7 E& t6 K( x' P$ s
牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙" E& L, s% Y. t7 T" n/ U

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牛柳調味料：
  \: x! p- o1 P/ btvb now,tvbnow,bttvb糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙5.39.217.77:88985 `+ I# ?" _3 S$ s1 T& v7 T: [

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5 w# f# j. i; i& G5 ~# o/ I# v9 q調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 m0 E5 T( t' M& e$ v
豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴5.39.217.77:88987 [2 P! H+ u5 @& z5 Y; q
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2 z( O2 }5 k; D- a; qtvb now,tvbnow,bttvb粟粉芡：
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3 x/ o! e' o3 \8 V4 @& p' j公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 O2 E9 f0 h$ J( o# ^: e' C- _# u

- C; O. o$ o) |9 H+ B! g做法：
; L4 |7 O$ {' I! K& A( P1.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。
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2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。
" y8 N* b* u5 x- x$ h0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P, J# G. q5 k( V* M" Y
3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。
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4.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。* R# P' `1 `1 Y8 r4 Q7 B$ D, p  B
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5.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b& o( Q# V& @5 d2 y1 W  h% d' R' J
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可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。' [9 {1 ]0 Z, ]  o0 n4 L& O: F: p  b0 M

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