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標題: [其它食譜] 椰汁雞~~~~ [打印本頁]

作者: lovelymickey    時間: 2015-9-7 01:34 AM     標題: 椰汁雞~~~~

小雞腿(drumsticks)750克
) Q& x. u  R7 Z$ T9 n) ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥(切粗塊)1個

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- y. v1 O9 M, ~6 ]0 b3 C* z5 y1 itvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔(切粗塊)1條
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馬鈴薯(切粗塊)2個

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, ^# ?$ f6 Y8 S7 R6 B, b: e% V公仔箱論壇青豆(greenbeans切段)8至10條

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5.39.217.77:8898! ~% Z3 Y) e" P& P3 D' F6 V
蒜蓉1/2茶匙

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/ Z2 l8 Z$ J6 c1 a0 Y9 G乾蔥蓉1茶匙

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清雞湯2/3杯
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/ V; c. o& Z1 l$ [% X- N7 r) ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁1杯

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醃料:5.39.217.77:88986 r' M1 \0 q7 Y2 t

; \5 T  |. S" H+ r/ l; L生抽(醬油)2茶匙
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糖1/2茶匙

" y0 q$ ]' r, z7 L4 j( qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 o. ~/ [; ^) r; L# l. P
粟粉(玉米粉)1茶匙
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/ X2 r! Q: v. y( Qtvb now,tvbnow,bttvb薑汁2茶匙
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, ~9 \1 a9 ^6 r& L; s1 G6 stvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙
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. h  l; F) K' R5 N% m# ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉....少許

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埋獻(勾茨):
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7 Z- d; ^9 D( s粟粉(玉米粉)1湯匙

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- D1 [: B% _9 Q2 X" e/ J3 [$ U公仔箱論壇水2湯匙
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做法:
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  C# F3 V9 D- l: B+ Ctvb now,tvbnow,bttvb1.把雞腿洗凈,放入滾水(開水)中,拖水3分鐘去血水。(如果是新鮮雞,可免此步。)撈起,瀝乾水份。用醃料拌勻蓋好,醃約60分鐘。

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2.燒熱油鑊,放下已醃的雞腿,煎至表面微黃,兜起備用。
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3.再下油,爆香蒜蓉和乾蔥蓉,下洋蔥炒至軟身。加紅蘿蔔和馬鈴薯炒香後,倒進雞湯,煮滾(煮開)後,倒回雞腿。蓋好,煮至所有材料軟身和雞腿熟透。雞湯汁最好收乾一大半。加青豆煮片刻,直至軟熟。
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4.倒入椰汁,煮滾後,自己試味。酌量加點鹽。埋獻(打勾),煮至自己喜歡的濃稠度。上碟,趁熱供食。
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, K  a$ z: J. D8 C溫馨提示:0 V! h9 w1 q2 l7 ~+ ~$ }5 p  |  N8 B
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可改用雞翼,或雞胸肉來做這道菜。
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至於配菜,可任意加甚麼蔬菜也可以。





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