標題:
[中式食譜]
粉葛生魚湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-6 05:34 AM
標題:
粉葛生魚湯
公仔箱論壇) E3 P# Q L" w0 k, v' x
材料：(4人分量)
1 M0 c; a2 P$ d$ M0 ~% W5.39.217.77:8898
粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
5.39.217.77:88982 M3 c" l& f, s5 e6 t" j4 A
6 p! j2 W7 K% p- `% U& W8 c5 x6 q
9 U7 Y' Q# W- W, Q; z) R; |4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味：
' @% z; s4 A0 _2 h) I
鹽少許
: n9 k" K+ O2 {4 M5 W
; {& t: ^# i+ M3 W+ ?% N+ [" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* e! d1 M0 b* k7 t4 i& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
4 _2 S, y. O0 T$ n- w
1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。
5.39.217.77:8898& _) L0 a7 v5 U9 ]) e, e% W9 E
, a/ U# c2 f/ z/ u0 Z" @' K
2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。
5.39.217.77:88984 [2 b0 L# w* }, v# @; h; w$ t
& J7 p- o, I/ D2 V& W
3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。
tvb now,tvbnow,bttvb$ L0 E9 i& K1 b% l( H. D( W7 F9 W
( Y! b! f6 H! ?4 i
4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
& D5 l) {3 k" h+ \ {$ S5 N0 }公仔箱論壇
/ L y/ a- L, h, D" c* \
* n: T8 z1 d0 z8 |2 ?& i" k
粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。
8 R* D3 p3 n# Y7 R7 J$ ?3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: c4 ~! g1 b5 s2 ?5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
