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標題: [中式食譜] 粉腸煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-5 06:12 AM     標題: 粉腸煲

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材料:     
3 |6 Q( g7 S, ^- ?9 E豬粉腸適量、薑適量、蔥適量、胡椒粒適量、蒜頭適量、乾蔥適量、洋蔥適量、紅尖椒適量、青尖椒適量、芫荽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 P/ {% |% V6 ~. K

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) l4 ?$ u1 C5 H) W$ {# l0 k. X公仔箱論壇調味:     公仔箱論壇+ n  t6 H5 ^; h$ G% r9 B
柱侯醬適量、蠔油適量、豉油適量、紹酒適量
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做法:     % }. Y) I) w2 b7 w% I6 w
1.加入蔥、薑及胡椒粒,把豬粉腸汆水約15分鐘,再焗水約15分鐘。( d3 G9 i/ z( y9 Y. i$ ?$ U1 z
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2.把蒜頭、乾蔥及薑炸至金黃色,隔去多餘油分備用。
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3.把豬粉腸下油鑊煎香,隔去多餘油分備用。tvb now,tvbnow,bttvb' b' S( m4 s  x9 k/ Q0 T
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4.蒜蓉、洋蔥、紅尖椒及青尖椒下油鑊炒勻。' \! q5 ?4 W' ?( O0 Q- e
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5.加入柱侯醬及所有材料炒勻,以蠔油及豉油調味。
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: a! o4 T: p& \+ F0 {tvb now,tvbnow,bttvb6.把芫荽放入預先燒熱的瓦鍋中,再加入所有炒好的材料,灒酒,即成。
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8 W: r) O. d# D# _4 iTips:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {' L) o# K! R& d. ]8 d/ r9 @
豬粉腸汆水時,加入蔥、薑及胡椒粒可辟味。 汆水後,把豬粉腸焗水約15分鐘,令粉腸口感更佳。 芫荽最後才放,取其香味。 加入紹酒,令豬粉腸吸入更多酒香。
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