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標題: [中式食譜] 粉腸煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-5 06:12 AM     標題: 粉腸煲

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材料:     
$ L# N1 Q; p6 j5 p, H1 a7 R豬粉腸適量、薑適量、蔥適量、胡椒粒適量、蒜頭適量、乾蔥適量、洋蔥適量、紅尖椒適量、青尖椒適量、芫荽適量
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調味:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |/ {$ Q* Y' {  d; o$ G1 S& x
柱侯醬適量、蠔油適量、豉油適量、紹酒適量7 Q7 L  A8 ^/ h* @6 x! Z6 N

4 z7 T' Q7 h( g' {6 s5.39.217.77:88986 y' i& s5 S0 A8 q7 e9 j& e3 G
做法:     
; _  b: |( [( L% A" qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.加入蔥、薑及胡椒粒,把豬粉腸汆水約15分鐘,再焗水約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: P( ?' |  L; s0 `
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2.把蒜頭、乾蔥及薑炸至金黃色,隔去多餘油分備用。
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  A) O* a; P% F4 R4 ?; O5.39.217.77:88983.把豬粉腸下油鑊煎香,隔去多餘油分備用。
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4.蒜蓉、洋蔥、紅尖椒及青尖椒下油鑊炒勻。- f# m, E% F1 Z. s5 _2 {5 F

5 q  u0 O1 V$ `" l7 itvb now,tvbnow,bttvb5.加入柱侯醬及所有材料炒勻,以蠔油及豉油調味。公仔箱論壇3 J8 m  E* B. G9 f

& B# P' l% U, h, f) t6.把芫荽放入預先燒熱的瓦鍋中,再加入所有炒好的材料,灒酒,即成。公仔箱論壇% l3 e1 X( l) O5 u

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豬粉腸汆水時,加入蔥、薑及胡椒粒可辟味。 汆水後,把豬粉腸焗水約15分鐘,令粉腸口感更佳。 芫荽最後才放,取其香味。 加入紹酒,令豬粉腸吸入更多酒香。
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