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標題: [中式食譜] 上湯龍蝦伊麵 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-4 06:08 AM     標題: 上湯龍蝦伊麵


+ {) {8 _! x& T3 Q5 w% C9 ltvb now,tvbnow,bttvb材料:     
  h+ A0 w% y" J" a4 ]4 L5.39.217.77:8898龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量
; h) s/ ~$ d# l! a' U9 ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {1 X2 B8 _# Z: y3 x

2 J- C9 A. i. h( l- ktvb now,tvbnow,bttvb做法:     
( o2 F3 i, B2 w! y- G4 U) k& x3 X5.39.217.77:88981.龍蝦切件,拍上生粉,下油鑊炸至半成熟,隔去多餘油分,備用。
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2.把龍蝦下油鑊,加入雞湯及水,把龍蝦煮熟,撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) V" g5 f1 D* j, _3 D" b
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3.伊麵先以熱水打鬆,再加入龍蝦湯中煮,再加入少許炸龍蝦用的油,以鹽及糖調味,上碟並放上龍蝦。
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4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香,加入龍蝦汁煮熱,熄火埋芡,淋到龍蝦伊麵上,即成。tvb now,tvbnow,bttvb: X7 q4 v3 U: M7 J6 B% y2 ]% V
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Tips:     
, f: @5 t( \; u+ c  j公仔箱論壇伊麵麵質比較吸味,有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油,會令麵質更加滑。
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