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標題: [中式食譜] 香芒炸魚柳 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-4 06:07 AM     標題: 香芒炸魚柳

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材料:     5.39.217.77:88982 F0 b: G# a$ Q, E& D
左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量
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調味:     
6 @1 R- H# r* v5 p. KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉
6 Y, U1 q3 E6 A8 b! W3 }+ ^  t5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m9 F0 C0 ^9 s' O
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做法:     
; G& a8 `4 R  {1.左口魚起肉,切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃,再沾上蛋漿及生粉。
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2.起油鑊,把魚柳以中、小火炸至金黃色,隔去多餘油分上碟。
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; r/ z1 g; ^& B3 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把魚骨沾上生粉,下油鑊炸至金黃色,上碟,放上魚柳。0 y7 ]# @6 C$ x0 Z" U
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4.把沙律醬及汽水拌勻。公仔箱論壇3 p+ V* L, r+ O  {' W# e+ e

+ q, G0 u( t- i4 m5.39.217.77:88985.起白鑊,以中、小火把沙律醬煮至起煙,加入芒果肉拌勻。
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6.把醬汁淋到魚柳上,即成。
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Tips:     
) b' Z( w! z1 Ltvb now,tvbnow,bttvb刀鋒貼近魚骨處落刀,可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透,宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入,減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味,跟沙律醬的酸味十分合襯。tvb now,tvbnow,bttvb) W- I+ Q8 l7 E) f
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