Board logo

標題: [美食介紹] 一鍋一燒‧平價鍋物 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-3 01:01 PM     標題: 一鍋一燒‧平價鍋物


; G" c; Y7 u8 F/ q8 }公仔箱論壇
( V# L) A. C* O+ m3 p5.39.217.77:8898$ J% q" v9 z+ }/ y
9 w9 a* |: w8 L$ L/ [5 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q) B3 b& ]/ A% k+ j& d* S7 V
一鍋一燒，是台灣餐飲界近年很夯的一個名詞，說穿了，就是一份套餐分兩邊，一邊是小火鍋，一邊是用鐵板上桌的主題燒物料理，一般以“俗擱大碗”為號召，平價又大份，讓客人看得歡喜，吃得盡興。
* w# k7 ]8 b+ Y. b7 I' T5.39.217.77:8898詹子樂、陳秋如和余民祥3個月前開了“鍋板居”，除了主打台式小火鍋，也把一鍋一燒帶了進來，15種湯頭的小火鍋，賣相誘人的一鍋一燒創意套餐，選擇琳琅滿目，還號稱可以讓味蕾環繞世界一週呢！
, y; D" |0 }& f4 ]! Z# J; S" {: s, ^5.39.217.77:8898
8 x! }* `: o3 K" n3位對餐飲事業充滿熱情的年輕老闆，左起是陳秋如、詹子樂和余民祥。
1 [* @8 h" ^( x: S) p) Y' W+ Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% A2 B" ]" q- M. o8 z( A; l
先說小火鍋，小火鍋在台灣流行多年，甚至已經形成小火鍋文化，一人一鍋，口味千變萬化，風頭也歷久不衰。詹子樂是東馬詩巫人，5年前留台時被小火鍋深深吸引，曾經從陽明山騎一個小時的車到深坑，只為了吃一鍋牛奶鍋，結果一吃就愛上，為了學做牛奶鍋，還特地到台北某家以牛奶鍋聞名的餐廳打工偷師。
6 l( p: j2 q1 L- c8 C7 w, v3 X" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  ]9 T# l2 P) J2 j" d* n
多種濃醇香郁湯底，滿足顧客口味
( m, M! }: |6 U% l在鍋板居，他和同樣是廚師的余民祥一起研發了自家牛奶芝士鍋，湯底是熬了6小時的豬骨湯，加入鮮奶，上桌時再加芝士，奶白色的湯頭香氣撲鼻，香濃滑順。“豬骨湯一定要夠濃醇，才能平衡牛奶的奶味，但本地人不愛太膩的湯頭，所以濃度要拿捏好。”年輕的老闆娓娓道來。tvb now,tvbnow,bttvb' F7 s" {" ]# e5 `$ _8 ?9 u/ V

) p- K  `* m0 {tvb now,tvbnow,bttvb
* ?' _2 Z; }! |8 C0 z( I5.39.217.77:8898/ f( M( y( |& \6 I& N& [3 Z5 u

. k1 q: ^% N- ]tvb now,tvbnow,bttvb除了牛奶芝士鍋，還有韓式泡菜鍋、日式味噌鍋、中式麻辣鍋、泰式東炎鍋、台式沙茶鍋以及本土風味的鹹菜豆腐鍋和紹興酒鍋，有西餐背景的子樂更把意式番茄鍋、南瓜鍋和番茄牛奶鍋加到菜單中，讓選擇更多樣化。此外，這位福州小伙子還打算把福州人的藥材湯“臭積柴”等端上餐桌，創造絕對馬來西亞品牌的小火鍋呢！公仔箱論壇+ a) k" V& X% c0 r% [

0 n; b% a1 W2 Z6 Q& u) E! X7 }9 N* Q泡菜小火鍋＋台式三杯雞/RM17.90-韓風加颱風，年輕人的最愛，三杯雞肉質鮮嫩，九層塔也香。
, \5 \, q; _3 c: t. X. s: \公仔箱論壇
3 {& t' b+ ?6 y4 ]+ k麻辣小火鍋＋孜然香烤雞排/RM15.90-麻辣湯頗辣，雞排可以吃到孜然粉獨特的香氣，叫人不禁想起新疆烤肉串！
6 ~5 A3 ~+ j. F) i. h5 Y8 O/ f
7 ^% U8 H2 d+ \7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄小火鍋＋台式沙茶炒牛柳/RM17.90-鮮爽微酸的番茄湯很開胃，沙茶炒牛柳很下飯，非常不錯的組合。tvb now,tvbnow,bttvb9 @/ y3 P- x, n  O- \6 L4 A
公仔箱論壇2 f: Q3 Y+ o# T
藥材小火鍋＋火腿三明治烤雞排/RM19.90-烤雞排上覆蓋著一大片火腿，火腿上有漂亮的太陽蛋，還有滿滿一鍋料的小火鍋，太豐盛了吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y1 B: ]! F; r# m
tvb now,tvbnow,bttvb3 d0 P4 t* D% H  H- t, I
南瓜湯小火鍋＋奶香酥炸雞排/RM17.90-雞排有點像簡化版的藍帶芝士雞排，上面還加了一大把柴魚片。1 N$ X3 u1 [% H1 M( v
至於一鍋一燒，鍋是小火鍋，燒卻不是鐵板燒，雖然也是用鐵板上菜，卻是做好上桌的。這份“燒物”有中式和西式，中式都以中菜西吃方式上桌，配上薯泥和沙拉，成了別開生面的獨創套餐，看著就很吸引。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z! u) n7 L4 N- a9 f+ p
小火鍋可以無限加湯，而且加的是原汁原味的湯頭，而不是隨隨便便的湯水，所以，湯頭不會因為加湯而變淡，客人大可喝湯喝到飽。; Z4 d2 l" w2 y$ ]3 E- m- d$ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s, f; e5 u3 g4 D+ S/ Z7 @: Q
充滿家居味道的店面，溫馨又搶眼。4 z* m9 ?% S( e/ w9 ^) U
店裡的白飯、沙拉、水果和冷熱飲都是無限供應，任拿任吃，總之就是俗擱大碗，攻佔年輕族群的心！公仔箱論壇4 ?: s0 o! d5 b6 W' I
難得的是餐廳內十分寬敞，座位不多，即使滿座也不覺得擁擠，店面打造得很有家的感覺，還刻意設置了小客廳和小庭院，這份心思，為鍋板居加了不少分數！公仔箱論壇4 @6 m+ n# V* ~5 g0 E5 r6 T
鍋板居" c+ d& M) a; ~! `$ y
The Shack,14,Jalan Puteri1/4,Bandar Puteri,47100Puchong,Selangor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N. _9 w* U/ U3 k
:03-80518703



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0