標題:
[中式食譜]
頭抽煎焗花錦鱔片
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作者:
nt1972
時間:
2015-9-1 07:06 AM
標題:
頭抽煎焗花錦鱔片
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材料:
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花錦鱔4片(約360克)、蒜蓉半茶匙、乾蔥蓉半茶匙、蔥花1條、芫茜梗1條(切碎)
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調味:
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頭抽2湯匙、糖3/4茶匙、檸檬汁少許、鹽少許、生粉少許
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做法:
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1.花錦鱔撒上鹽擦勻，沾上少許生粉，下鑊煎至兩面金黃色，上碟備用。
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2.頭抽、水半茶匙、糖及檸檬汁混合成醬汁。
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3.爆香蒜蓉、乾蔥蓉、蔥花，加入醬汁、芫茜梗拌勻，淋上花錦鱔表面即成。
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