標題: [中式食譜] 佛手瓜餃子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-1 07:05 AM     標題: 佛手瓜餃子


1 L& r+ n* n& s9 _tvb now,tvbnow,bttvb材料:     ' w0 ]% q1 B: D9 x
佛手瓜2個(550克)、免治肉250克、冬菇2隻(浸軟切碎)、餃子皮300克tvb now,tvbnow,bttvb9 f% f5 S0 A' `6 [' _
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調味醃料(豬肉)： ' N# t1 f+ J8 p6 }- X# P  x
鹽半茶匙、糖半茶匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙、蛋白1個(蛋黃留用)4 n9 o& D2 t6 X3 @% c4 o. G

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6 |* u9 q' L& q: d% j$ ?! [" y做法:     tvb now,tvbnow,bttvb# |7 r6 R; ~) {  e% g4 ^
1.佛手瓜去皮刨絲，與1茶匙鹽混合備用；豬肉與醃料拌勻備用。
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2.豬肉與冬菇混合稍撻，加入佛手瓜拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% `+ P! R7 m1 P# L6 v

6 M7 e: ]- f7 z! {( ?3.將材料放在餃子皮中間，再在皮邊塗上少許蛋黃，包裹成餃子。
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4.水滾後放入餃子，直至餃子浮面，再加一杯冷水，待水滾起，餃子再次浮面即成。
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