標題:
[甜品]
芒果芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-31 07:08 AM
標題:
芒果芝士蛋糕
材料：
) L; D) m% d/ S, \* d
Ricotta Cheese160g
公仔箱論壇' \$ K) B9 H+ k& t5 m6 C) J% ^
Mascarpone Cheese.....120g
tvb now,tvbnow,bttvb4 c$ p1 O9 v1 R/ M3 e
蛋黃.....2隻
% x5 ~& t, E' @ U5.39.217.77:8898
蛋白.....3隻
+ q2 u* J4 g$ t \* e7 N公仔箱論壇
麵粉.....40g
( {3 \. Z5 ?) [) m4 {
粟粉.....8g
+ _3 A) l5 i( r# o$ U9 c* L( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
砂糖.....60g
公仔箱論壇 N- W6 H; m2 M' f0 X
芒果.....2個
公仔箱論壇6 p& s& | F; J6 r+ E
雪芳蛋糕.....2個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L9 h/ l' r! ]& x* h4 n2 k
% T! R" e- n: k6 [tvb now,tvbnow,bttvb
& Q; T* _4 X/ m4 p5.39.217.77:8898
做法：
) Z- K: z5 B% V4 K/ j# C* V+ T5.39.217.77:8898
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
8 d) C* U4 ?4 m& ztvb now,tvbnow,bttvb
1 r8 X! m: k# ]0 N" N1 y' Utvb now,tvbnow,bttvb
2.蛋黃加進芝士混合物打勻
3 U) f; Z5 v J6 N
. X3 q1 m6 K& \! O- P公仔箱論壇
3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
E+ J1 f0 B! o* v" D7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 j; c) H" ^& J7 m
4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
`6 _; G1 @# \* ~5.39.217.77:8898
8 ^; j9 P: j5 j" etvb now,tvbnow,bttvb
5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
- @# W; Z& _4 A& A) |
0 n2 K, R# z( j ]
7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
6 P& d/ V/ ?, R
公仔箱論壇- f( v7 s$ V9 v& v
8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
+ k- Y% k+ B* i ?- m5.39.217.77:8898
! w, K! U0 r& w" H: V. y+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
