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標題: [甜品] 芒果芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-8-31 07:08 AM     標題: 芒果芝士蛋糕

材料：
2 l9 N# Z  n2 l* ~5 m4 z/ aRicotta Cheese160g
, g% _; p5 n+ n8 m) |4 O2 J# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mascarpone Cheese.....120g5.39.217.77:88982 H( k5 f" J9 S( `
蛋黃.....2隻
5 }1 C1 R4 ?# r0 Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....3隻3 q' }6 g# B  N! h1 n# R2 X
麵粉.....40g
" b9 U4 q+ Z# d' u5.39.217.77:8898粟粉.....8g
1 c$ ?/ F8 {: l4 H# j5.39.217.77:8898砂糖.....60g
- M4 M' Z# R' ]6 J芒果.....2個
0 u4 U. [0 b/ T( z/ y) F6 M9 Q+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪芳蛋糕.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c' V# |- O, D. j' {% i7 |; r) j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b( I9 ]2 G2 ^( X& a

+ v/ x, k# B$ L7 Q# b( I  u公仔箱論壇做法：
7 P1 n  w. Z/ {5 t+ Y' I7 ?公仔箱論壇1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
0 F5 O6 b% b& s' V
4 X1 |" k0 ~6 E2 s% k5 B7 ~5 h  s2.蛋黃加進芝士混合物打勻
7 m5 o5 n4 x0 n8 d' E5 P公仔箱論壇! M9 }# p  y. y# |* h
3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型公仔箱論壇; k, X7 `5 Q5 T6 J+ j! \% o
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4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
5 m. }; c' P$ ~0 z8 E. d6 ftvb now,tvbnow,bttvb: c% U* k5 l, a. X0 P
5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
: C7 k! T9 \+ ^, j5.39.217.77:8898公仔箱論壇  e- G- G; r- W, `2 ?
7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣5.39.217.77:8898# y* M0 Z- k9 h3 n

: Q' K. d: k$ Z! x8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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" t/ s' v$ @2 f, o) l9 C- `2 E5.39.217.77:88989.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成



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