標題:
[甜品]
芒果芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-31 07:08 AM
標題:
芒果芝士蛋糕
材料：
& y4 U7 F4 k c2 r" f
Ricotta Cheese160g
: t/ Z8 G1 g5 D, S: H公仔箱論壇
Mascarpone Cheese.....120g
* \3 E9 J; P" z9 N. g& H) k, f6 {8 T
蛋黃.....2隻
- C3 X* E1 N* @, e" c% s
蛋白.....3隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L @, N3 y# w# k
麵粉.....40g
3 J, L1 b1 r' j) j2 }: s1 F9 `公仔箱論壇
粟粉.....8g
+ a P; \2 q2 R- _+ y/ U; Z
砂糖.....60g
& \4 x) l3 b& Q3 q8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芒果.....2個
8 N# n1 V7 e6 ]8 k0 S# J5 ?2 [8 H1 O
雪芳蛋糕.....2個
7 M+ c+ B; F4 s) d- W
- j1 V0 l8 ~7 N; q" Y1 t+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
* U$ C5 [& X5 m1 a0 L5.39.217.77:8898
做法：
9 }% V: `8 P8 h/ y' [
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
; ~) q, h0 n. E+ _# ~. j
5.39.217.77:88989 C. k" L* j$ Y5 B
2.蛋黃加進芝士混合物打勻
h9 a2 ^- h4 V
0 v4 q& X" ^# Q3 D3 b, ?5 L& o* K3 V
3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
2 ]2 i. V6 ~ X3 l公仔箱論壇
1 D' m, W0 |8 Ltvb now,tvbnow,bttvb
4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
% ^' R o$ S1 F% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e! j# E6 T: x$ g! X
5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
* z; K$ q7 `7 |" F/ e; P
6 r% {0 M, _$ b2 S# Q8 Z/ o. X, @
7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
, U2 w7 \! t/ g' f7 v5.39.217.77:8898
" _; T9 l3 ]& d+ d6 A9 V
8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
5.39.217.77:8898+ `) C- @. L8 I
8 {/ N9 G! @0 G3 g/ r7 p) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
