Board logo

標題: [美食介紹] 马来西亚 樂園潮州粥‧鹹味原來是怎麼一回事 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-8-30 12:45 AM     標題: 马来西亚 樂園潮州粥‧鹹味原來是怎麼一回事

本帖最後由 di0208 於 2015-8-30 01:07 AM 編輯
8 b( y8 K' M3 n2 {  i: @" H5 W+ ]5 {3 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 Q# t0 j% h4 e4 f4 k  H

* [! A1 o; Y! C+ H3 Z# v
; W) Z4 |) K4 I6 ?7 D3 X$ B: f& etvb now,tvbnow,bttvb3 T( S5 c& j* @( a' T! r2 O

: Z+ v8 j8 _. }8 U$ B
; y* x0 j% c! Q8 ^: H5.39.217.77:8898近來入夜後搶劫案頻傳,但肚子饑餓得發出叫囂聲,還是得乖乖就範出動覓食。這時候時間已經過了晚上八、九時,想填飽肚子的食物,首要是選擇不太油膩、不煎炸油炒、要能暖肚的熱食......這時候來碗粥食最適合不過了!+ M0 T8 v: o$ Q' G
吉隆坡有許多打著潮州粥的集中街區,除了吉隆坡市區內的半山芭一帶,也有開了連鎖店的潮州粥或漢記靚粥等,我今天來到舊巴生路的吃粥街。這一帶吃粥的餐館不下四、五間,鄰近熱食還有肉骨茶、點心、雲吞麵食等。想要搶住夜間出沒的覓食者,店家無不下足功夫。公仔箱論壇% w, V( X; |7 V! L! `4 u* X
7 j; a& N' y) _$ Z  z
樂園潮州粥深知需抓住覓食者的道理,店家不是在舊巴生大道旁,所以他在那裡放了一個大燈箱的廣告板。廣告版上的箭頭指往暗巷處,我們車子停在路旁後,就沿著暗巷處裡走,嘴裡還沒吃到粥,吃夜宵的氛圍就開始有了。這是堆擠在一排排店屋做生意的連鎖店所望塵莫及的事。tvb now,tvbnow,bttvb8 k; z+ w' ]7 D5 O! p9 ]7 ]8 D2 ?6 q
樂園潮州粥的經營模式,類似一般常見的經濟雜菜飯,魚、肉、菜等各式菜餚備好放在鐵盤內溫熱,燉湯沒陳列出來而得特別詢問。只是端午節剛過,陳列菜餚中還很突兀地出現了一大串肉粽。不曉得其他人吃潮州粥的選菜習慣如何,像我通常點選的主菜一般少不了“滷”這一味,還有煮得軟嫩的酸辣鹹菜。這兩道主菜也取決於下次會不會再來光顧這家店的重要指標。
) _; U% B/ Y5 a) s' o被點到的其他配菜還有滷豆腐、清炒豆苗、南乳腐皮結、木耳拌炒金針花等,點好菜後老闆會貼心問要幾碗白粥,只要不太難吃通常之後會再追加。我們三人一桌共六道菜,最後我們只追加一碗白粥。主菜的滷味雖然我們只點了滷豆腐,但泡了整天的豆腐入口沒有想像中的泛出滷香在嘴中,反而僅有純粹的潮州鹹,叫人不配多幾口白粥不可。
- A) n! \5 r8 k7 F3 h+ Q% @8 a5.39.217.77:8898) t5 s4 u) p$ i& [- z. Z

4 S* e! L! h2 O  U4 B: y
/ H  W5 }- h1 `1 N& y" E  p5 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B4 P/ B- U! {: B$ O; v3 `
再來是酸辣鹹菜,一撮撮鹹菜煮得恰到好處,軟嫩而不爛。一口吃進嘴裡,還是覺得鹹味霸氣十足,這道菜應有的酸和辣只能淪落為小配角,使得酸辣鹹這三味無法相互襯托出這道菜的精髓,有點過於期待的失落,大家這時候才喃喃誇讚家裡的媽媽有多厲害烹煮這道菜,承諾下次要帶給彼此品嚐。
# w# g# B. C! ~3 }% ~最後我們討論出一個結論,我們所點的菜餚十足表達出潮州人愛吃鹹這一件事。雖然用餐時間約晚上十時有餘,但進進出出客人也不少,有家庭式的三五成群,也有老夫老妻或輕熟年齡的情侶。用餐費用三人六道菜,總計RM34,每人約RM11,算是公道合理。離開店家後,若問我會不會想再光顧第二次,我想機率約在百分之卅左右。
0 f, D2 n( d9 o公仔箱論壇味道評分:3/5
3 U' H0 J3 ^5 F9 y5 T3 u環境評分:3/5
2 ~. {0 X1 \: G- l) y% H7 Q; dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。服務評分:3.5/55.39.217.77:88987 ~  s$ O- o0 p# o) j' S' y* y
衛生評分:3/55.39.217.77:8898: e/ A1 {9 k( a; I
價格:低.中低.(中).中高.高tvb now,tvbnow,bttvb8 G" A% l1 g; I6 H
整體評分:4.5/10

( q. w' c5 Y6 p+ b" O$ h公仔箱論壇公仔箱論壇. H2 R; j% {4 x) Y" l! ]. o1 e
17-1,Jalan 1/13a, Jalan Klang Lama
, J2 w& I: J( B* y58000 Kuala Lumpur.
5 ]/ N0 \" |6 x9 C, _公仔箱論壇營業時間:6pm-3am





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0