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冬粉虽然营养价值不高，但由于一束冬粉只有140卡热量，大约是一碗白饭的1/2热量，所以被当成是面食类当中的减肥圣品。tvb now,tvbnow,bttvb, Y! M* J5 O3 D9 @3 e$ W
而且，GI值很低不易刺激胰岛素合成脂肪，加上吸水膨胀度高，所以很有饱足感。tvb now,tvbnow,bttvb3 P* }1 e$ c& O9 p
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肉碎炒冬粉
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材料：公仔箱論壇& r N0 u; Z" O6 R; n, m/ d- n: H
冬粉2把、猪绞肉100g、长豆50g、红萝卜1/2条、葱2支、蒜头少许
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腌料：
蚝油1匙、米酒1小匙、香油少许
调味：
豆瓣1匙、胡椒粉适量、冰糖少许
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作法：公仔箱論壇# J+ A8 G( T, E" `% P1 z5 }2 M* A
1. 将猪绞肉以蚝油、米酒、香油、蒜末腌约20分钟；蒜头切末、长豆切丁、红萝卜刨丝；各别汆烫冬粉与长豆，捞起沥干。tvb now,tvbnow,bttvb- M0 k! N8 b7 Q
2. 于热锅中加入1匙油，先将猪绞肉下锅炒至7分熟，再把蒜末、红萝卜丝、长豆下锅炒，加入豆瓣及冰糖，以少许水焖煮一下，再将冬粉放入，撒一点胡椒粉及葱花，均匀拌炒后即可上桌。公仔箱論壇# Y L, h5 [( r; P5 s2 T" H
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小秘诀：5.39.217.77:8898* x! @( k" d0 [/ ^$ @3 ~- T% v
汆烫冬粉时可加入一点盐及油，炒时就比较不会黏锅。tvb now,tvbnow,bttvb$ W1 B/ m" S U' A1 d
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