標題:
[食肆地點]
小酒館玩驚喜 罕見法式Tapas
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-26 05:11 AM
標題:
小酒館玩驚喜 罕見法式Tapas
" m3 A ~0 A) Z) b+ h+ z
店名Comptoir在法文解作酒吧，酒吧位是每家法式bistro必備，先喝杯再開餐，最開心。
5 }2 @7 y: {5 I# D9 |: O' p8 {tvb now,tvbnow,bttvb
5 i" p: ?5 V0 |7 b N5.39.217.77:8898
1 m0 F7 J( `6 `6 f! o1 Q- Q
西環新餐廳Comptoir，有bar area、高枱、圖案地磚、寫上是日推介的黑板、法國海報裝飾等，驟眼看跟一般法式bistro無異；但主廚Jerome Abraham說，這裏其實是供應法式tapas，十分少見。
tvb now,tvbnow,bttvb2 K$ G9 ?5 W7 j- g* P% u, i8 l
5.39.217.77:8898' o+ v" C* p5 m
Chef Jerome雖是法國人，但烹調不拘一格，混合法式、意式、西班牙式，甚至加添亞洲風味，菜式有驚喜不會悶。他說：「西班牙tapas細細碟，大家邊吃邊喝很痛快，但其實法國菜也可以做出這種Style。」
2 l/ R N, P& Ttvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:88983 x. }0 ]3 \( A4 W! F& P& B
買酒買走平$100
8 h* x: B; l. |8 H
這裏的餐紙就是menu，約有20款tapas，冷熱盤、肉類、海鮮，還有配菜及甜品，黑板上的是日推介不時轉款，選擇不少。推介幾道菜，吞拿魚釀紅椒很柔軟，鮮味甜味辣味共冶一爐；蒜片蝦非西班牙專利，加入法國人愛喝的餐前酒pastis烹調，令大蝦帶茴香味，十分獨特；還有吞拿魚他他，將吞拿魚粒、番茄粒及青瓜粒混合而成，特別以日本萬字醬油、青檸汁及紫蘇調味，有吃刺身的錯覺。
1 n7 \( |! x% u" E; H* U5.39.217.77:8898
* ] D3 T) F# {# L$ h
來bistro，喝酒也是重點，這裏有過百款法國酒，專挑小量生產的boutique wine，喜歡的話，還可買走繼續飲。特別一提的是，take away有着數，每支售價可減$100，十分抵。
/ Y8 ~ f1 b3 h: i公仔箱論壇
% a# A4 g6 E# p% s, M
Comptoir
公仔箱論壇; w$ I; i& U; [% O* R
地址：西環科士街
2 S" J# [ A6 R5 `9 q3 v+ |公仔箱論壇
平均消費：$250
& C( e+ r' Y$ D* k公仔箱論壇
2 U. X# P6 p- {0 B0 n5.39.217.77:8898
- q9 p$ k8 ~. {+ a2 [! |
Tuna Tartare, soya sauce and coriander dressing $95：吞拿魚粒混合番茄粒、蔥頭及青瓜粒，以日本萬字醬油、青檸汁及紫蘇調味。
5.39.217.77:8898. U. B" w- H) Z! \
3 p' B% w. e: a2 F) ]0 X" X6 e9 c
- o+ p% \! ^) K: g7 }' F* C
Sauteed prawns, pastis, garlic and parsley $98：大蝦以茴香酒、辣椒粉及蒜頭等烹調，蝦肉爽彈。
公仔箱論壇9 {, h9 @: a8 T3 k+ w% r9 N4 M
6 s2 J4 v' G d- T$ Z; h; T3 S: l: n
( D# q* H2 n4 m7 vtvb now,tvbnow,bttvb
Tuna stuffed piquillo $60
( G* f9 u9 l8 G7 w' T7 x0 N
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
" m3 A ~0 A) Z) b+ h+ z
- q9 p$ k8 ~. {+ a2 [! |
