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標題: [食肆地點] 旺角有個Brooklyn 設計味覺實驗 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-8-25 05:22 AM     標題: 旺角有個Brooklyn 設計味覺實驗

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扒芝士通粉三文治 $88：將美國人至愛的Mac & cheese，夾進homemade軟包內，配杯濃香番茄湯，超飽肚。        tvb now,tvbnow,bttvb1 R( r; f" ]* [9 G2 v9 X$ O
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未踏進新餐廳Brooklyn，先見到掛上招牌的貨櫃門，店側還有巨型風扇葉，原來是扮貨倉！室內以黑調子為主，另有鐵絲網、鎢絲燈等，營造粗獷味道。最煞食是靠窗邊的高枱，可看到開揚的旺角街景，還有卡位、圓枱等，可容納約140人。
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: m9 X" m: k& @2 k7 ?$ [! A' ptvb now,tvbnow,bttvb新店跟Apple Green及R & B餐廳份屬同門，亦可說是R & B的延伸版。負責人Dobee說：「R & B去年開業，像個food lab般，專門研發新菜式，意外地大受歡迎。這裏延續了R & B的創作精神，着重homemade，味道無添加，也用上很多本地食材。」5.39.217.77:8898( R$ \9 S$ M' W  Q8 A2 f: z1 m

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; [% d$ L. w8 W2 ?公仔箱論壇店子還把R & B過往的招牌菜，在這裏復刻，像自家製厚切煙肉、香噴噴的原條炭燒粟米、酸酸辣辣的脆雞粒等。當然，也有新作推出，像扒芝士通粉三文治，把Mac & cheese夾進自製麵包，澱粉人至愛；布魯克林燒雞飯，以本地黃油雞混合青檸、香茅及黑糖烹調，酸甜辣味兼備，伴意大利飯吃一流；還有西西里芝士飯球、蜜糖芥末五青沙律等，糅合美式、意式及亞洲風味。
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「之所以揀Brooklyn做店名，因為這是美國東岸一個好有歷史、味道的舊區，喜歡它隨意、不造作。當地菜式會混合意大利、法國風味，我們在設計菜式時，也會加進當地的特色。」Dobee說。
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6 F- {3 T: L9 F" K公仔箱論壇BrooklynTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E! Q$ O9 |' ]9 j& l+ \4 O
地址：旺角太子道西新世紀廣場公仔箱論壇" F% n- I( F$ q$ o/ P3 o* K
平均消費：$200tvb now,tvbnow,bttvb! T, k3 T) Q' E3 _
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（左起）Virgin Moscow mule $42、Virgin mojito及Virgin white sangria 各$46/杯        tvb now,tvbnow,bttvb. ]9 P3 |* P$ v5 M* `) s

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煙三文魚香草黑豚肉腸賓尼迪 $108：底層是自製focaccia，配上煙三文魚、自製黑豚肉腸及青瓜莎莎醬吃。        5.39.217.77:8898  m6 o# n7 K" ^1 R# d

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- G+ U( [9 @; Z4 a5.39.217.77:8898布魯克林燒雞飯 $238/隻：本地黃油雞加入黑糖、香茅及青檸等烹調，中間是用雞湯、忌廉煮過的意大利飯。       
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, K: M" p9 G: [0 o2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s1 W8 [8 \) stvb now,tvbnow,bttvb西西里芝士飯球 $62：炸飯球鋪滿大量巴馬臣芝士碎，再蘸茄醬吃，滿嘴意式風情。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y$ s- b& |+ Z9 j, i0 [4 S( ~3 q; e
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設計靈感來自貨倉，店前的貨櫃門有巨型風扇葉，好像真。       
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