標題:
[食肆地點]
旺角有個Brooklyn 設計味覺實驗
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-25 05:22 AM
標題:
旺角有個Brooklyn 設計味覺實驗
9 H6 I: [0 {' t, F公仔箱論壇
扒芝士通粉三文治 $88：將美國人至愛的Mac & cheese，夾進homemade軟包內，配杯濃香番茄湯，超飽肚。
* Z0 M5 M; |; K R5 w, @. Y公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s" k e% U! D) T! u
公仔箱論壇) V6 M" y' I6 ]6 o9 _' u
未踏進新餐廳Brooklyn，先見到掛上招牌的貨櫃門，店側還有巨型風扇葉，原來是扮貨倉！室內以黑調子為主，另有鐵絲網、鎢絲燈等，營造粗獷味道。最煞食是靠窗邊的高枱，可看到開揚的旺角街景，還有卡位、圓枱等，可容納約140人。
. `; R/ d' ]7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P& Q/ Z* g5 T7 H" K: Y$ [, L
新店跟Apple Green及R & B餐廳份屬同門，亦可說是R & B的延伸版。負責人Dobee說：「R & B去年開業，像個food lab般，專門研發新菜式，意外地大受歡迎。這裏延續了R & B的創作精神，着重homemade，味道無添加，也用上很多本地食材。」
5 z( [8 V- R( j+ V
* u0 I+ M" R& Z. B- g; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
繼續創新精神
' m& j; K- D/ v) O1 U5 }3 Y2 N
店子還把R & B過往的招牌菜，在這裏復刻，像自家製厚切煙肉、香噴噴的原條炭燒粟米、酸酸辣辣的脆雞粒等。當然，也有新作推出，像扒芝士通粉三文治，把Mac & cheese夾進自製麵包，澱粉人至愛；布魯克林燒雞飯，以本地黃油雞混合青檸、香茅及黑糖烹調，酸甜辣味兼備，伴意大利飯吃一流；還有西西里芝士飯球、蜜糖芥末五青沙律等，糅合美式、意式及亞洲風味。
9 x z; F1 H, h+ O0 T* ]: ^tvb now,tvbnow,bttvb
+ Z2 h9 V( V' W4 z" s+ D
「之所以揀Brooklyn做店名，因為這是美國東岸一個好有歷史、味道的舊區，喜歡它隨意、不造作。當地菜式會混合意大利、法國風味，我們在設計菜式時，也會加進當地的特色。」Dobee說。
1 i- e" r* ^; E) L4 z Q: ?8 K) stvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇: b% ^# ?% @/ e. I; h
) C9 E! ?9 O0 n7 |. V) v" Q
Brooklyn
+ W1 L J/ F9 b K% g5 Qtvb now,tvbnow,bttvb
地址：旺角太子道西新世紀廣場
tvb now,tvbnow,bttvb: A; C O! X; j k
平均消費：$200
tvb now,tvbnow,bttvb) }% p8 `/ L/ ~8 j, t4 u' K
) N0 ?) b; R" Q% y0 g4 b9 L
- [5 t; A( T. P3 y5.39.217.77:8898
（左起）Virgin Moscow mule $42、Virgin mojito及Virgin white sangria 各$46/杯
公仔箱論壇" [7 E. F: G* |8 `9 B
公仔箱論壇- n5 d$ Y9 @5 F, e( D
5.39.217.77:8898/ [9 m0 Q$ t' e, c* [& D3 |
煙三文魚香草黑豚肉腸賓尼迪 $108：底層是自製focaccia，配上煙三文魚、自製黑豚肉腸及青瓜莎莎醬吃。
5.39.217.77:8898$ _ w$ S; w+ N* ]
5 P6 k1 l/ J+ i4 u, @& \+ y) n8 j
: d* l9 i. }% d$ K: @' ]
布魯克林燒雞飯 $238/隻：本地黃油雞加入黑糖、香茅及青檸等烹調，中間是用雞湯、忌廉煮過的意大利飯。
- v! B8 X+ I* w公仔箱論壇
5.39.217.77:88988 _& B# t' v7 L i+ C
- q) j! }( b' E
西西里芝士飯球 $62：炸飯球鋪滿大量巴馬臣芝士碎，再蘸茄醬吃，滿嘴意式風情。
z, W' \! \3 ~. l' u6 r
* _5 `9 c5 q9 v; J" ~
- u: w! |. r1 gtvb now,tvbnow,bttvb
設計靈感來自貨倉，店前的貨櫃門有巨型風扇葉，好像真。
9 M# @, _: _3 g: l. Y) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:8898/ [9 m0 Q$ t' e, c* [& D3 |
