標題: [食肆地點] 旺角有個Brooklyn 設計味覺實驗 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-8-25 05:22 AM     標題: 旺角有個Brooklyn 設計味覺實驗

       
/ D) W8 r2 B0 o  J扒芝士通粉三文治 $88：將美國人至愛的Mac & cheese，夾進homemade軟包內，配杯濃香番茄湯，超飽肚。       
9 q' j! E' v/ \6 btvb now,tvbnow,bttvb        
" [8 \* g% Y! }7 T& w2 E$ E
0 x9 q+ |1 v' V5.39.217.77:8898未踏進新餐廳Brooklyn，先見到掛上招牌的貨櫃門，店側還有巨型風扇葉，原來是扮貨倉！室內以黑調子為主，另有鐵絲網、鎢絲燈等，營造粗獷味道。最煞食是靠窗邊的高枱，可看到開揚的旺角街景，還有卡位、圓枱等，可容納約140人。
. e0 s' s8 b0 o$ Q9 i% L: a9 C  E) ]tvb now,tvbnow,bttvb; ~8 ^( H$ B6 n) T5 I8 d+ H
新店跟Apple Green及R & B餐廳份屬同門，亦可說是R & B的延伸版。負責人Dobee說：「R & B去年開業，像個food lab般，專門研發新菜式，意外地大受歡迎。這裏延續了R & B的創作精神，着重homemade，味道無添加，也用上很多本地食材。」( `0 e. A4 g7 L9 u! T

: i* A) a( Y% r3 Q繼續創新精神
6 v: r  t! P3 F; N9 ~1 l公仔箱論壇店子還把R & B過往的招牌菜，在這裏復刻，像自家製厚切煙肉、香噴噴的原條炭燒粟米、酸酸辣辣的脆雞粒等。當然，也有新作推出，像扒芝士通粉三文治，把Mac & cheese夾進自製麵包，澱粉人至愛；布魯克林燒雞飯，以本地黃油雞混合青檸、香茅及黑糖烹調，酸甜辣味兼備，伴意大利飯吃一流；還有西西里芝士飯球、蜜糖芥末五青沙律等，糅合美式、意式及亞洲風味。
+ E7 e  [& s) e3 P8 x, _! gtvb now,tvbnow,bttvb
# n* H$ U7 m2 s* A# J5.39.217.77:8898「之所以揀Brooklyn做店名，因為這是美國東岸一個好有歷史、味道的舊區，喜歡它隨意、不造作。當地菜式會混合意大利、法國風味，我們在設計菜式時，也會加進當地的特色。」Dobee說。
/ f8 H. f+ d& {+ b5.39.217.77:88985 G, j' `. b: g( v, ?( H
公仔箱論壇5 n! k* F1 |. \( s* `1 Y9 M5 w+ t9 k7 J
Brooklyn
3 |8 R' Y1 g9 i地址：旺角太子道西新世紀廣場
3 o9 q( z) S1 t; T1 S公仔箱論壇平均消費：$200TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j; N- h6 A) U+ G, T% J/ a

8 E  }) i. W3 G$ h: s' f1 }9 h
0 t/ V2 |3 E, r9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）Virgin Moscow mule $42、Virgin mojito及Virgin white sangria 各$46/杯        5.39.217.77:88980 w& G) Y  ^) p: j6 ?

) l+ G& q5 u6 s4 L0 p$ P/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O: i2 S4 U9 H' b
煙三文魚香草黑豚肉腸賓尼迪 $108：底層是自製focaccia，配上煙三文魚、自製黑豚肉腸及青瓜莎莎醬吃。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U# }. h+ L, ^. q

0 G. X$ j: w5 b, ^/ n% Z! W. d" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X" H0 w) |+ G; w& r; g8 E布魯克林燒雞飯 $238/隻：本地黃油雞加入黑糖、香茅及青檸等烹調，中間是用雞湯、忌廉煮過的意大利飯。       
7 a" }& |2 X  q5 c9 k5.39.217.77:88985 h7 \0 ^7 Y& ]% f+ `: }3 J
$ K* p$ R5 j' _' Y/ Z
西西里芝士飯球 $62：炸飯球鋪滿大量巴馬臣芝士碎，再蘸茄醬吃，滿嘴意式風情。% g- T# _3 c8 Q" ~7 [

7 L: S9 S- j) e7 t* @8 w) ^5.39.217.77:88985 e3 h. C. c4 {! g5 L6 C4 ~
設計靈感來自貨倉，店前的貨櫃門有巨型風扇葉，好像真。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n, p" c) a; P# u* P  r

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0